立夏饭怎么做?立夏饭的益处
立夏饭是立夏时候家家户户都喜欢做的首选美食,立夏饭一般都是精选糯米做成的,搭配其它立夏美食。那么,立夏饭怎么做?吃立夏饭有什么好处?
立夏饭有几种立夏饭分两种,一种是能祛风败毒的乌米饭;另一种就是“野米饭”(杭州人俗称咸豆儿糯米饭)。是日,儿童成群结队,向邻里乞取米、肉,采掘地上的蚕豆、竹笋,然后到野地里去用石头支起锅灶,自烧自吃。这种风俗就是把自己比作乞丐,希望可以避开灾祸。相对于乌米饭,野米饭的做法会简单一些,而味道却同样好吃,是如今更多人的选择。
立夏饭怎么做
立夏饭的做法——豌豆糯米饭
【材料】糯米、鲜肉、新鲜豌豆粒、新鲜香菇、春笋、料酒、食用油
【做法】
1、糯米淘洗干净后沥干水分,咸肉、香菇、春笋分别洗净切小丁,豌豆粒洗干净。
2、起油锅,下咸肉丁煸炒出香味,倒入香菇丁、笋丁,加入一点点料酒翻炒1分钟。
3、倒入豌豆、糯米,炒至糯米发干。
4、加入清水,以没过材料为准,煮开。
5、倒入电饭锅,煮饭~~煮好后闷10分钟即可。
小贴士:咸肉建议选择带点肥肉的,这样有点油饭才润、好吃;咸肉是咸的,所以不需要加盐了。
立夏饭的做法——乌米饭
【材料】糯米、乌树叶、豌豆、笋、咸肉、食用油
【做法】
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净后放入搅拌机内,加清水搅碎。
2、倒入一个大盆中,放置30分钟,期间不时用手揉搓几次,然后用筛子滤出乌叶汁水。
3、把糯米淘洗干净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。
4、将浸泡好的糯米倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可),入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
5、豌豆洗干净,竹笋洗干净切丁,咸肉洗净切丁,豌豆、笋丁用开水焯熟。
6、锅中放油烧热,倒入咸肉炒到变色,倒入笋丁、豌豆一起翻炒片刻。
7、倒入蒸好的乌米饭,炒匀即可。
小孩可以吃立夏饭吗
天气比较热,小孩子就会没有胃口。一到立夏,家里的老人就会做‘立夏饭’。所谓吃了‘立夏饭’就不疰夏。”王阿姨是土生土长的白洋湾人,她介绍道,“立夏饭”的菜谱有讲究,两个大饼,两个蛋,两块大排,两条鱼以及一碗蚕豆。这几样菜品荤素搭配,营养合理,很适合小孩子的口味。
-
冬季男性驱寒养胃不能少的三种食谱
红糖姜肚煲、肉桂砂仁炖牛腩、姜粥。冬季男性驱寒养胃不能少的三种食谱11、红糖姜肚煲。原料:猪肚一个,生姜四两,红糖二两。制法:将猪肚洗净,生姜切成丝,与红糖一起放入猪肚内,两头用棉线扎紧,加清水煮至肚烂,食肚喝汤。功效:暖胃止痛,适用于脾胃虚寒、遇寒加重、口泛清水...
-
夏季白领清凉解暑食物
西瓜皮凉茶、薄荷凉茶、香兰凉茶。夏季白领清凉解暑食物11、西瓜皮凉茶材料:西瓜皮、白糖各适量。做法:将西瓜皮洗净、切碎,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀即可。功效:祛暑利尿,尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过,寒性体质及胃寒的人忌用。2、薄荷凉茶...
-
为什么夏季养心很重要
为什么夏季养心很重要,夏季养生基本原则,在盛夏防暑邪;在长夏防温邪;同时又要注意保护人体阳气,防止因避暑而过分贪凉,从而伤害了体内的阳气,下面看看为什么夏季养心很重要。为什么夏季养心很重要11、夏季与心对应因为在夏季的时候因为天气炎热,而且是昼长夜短,根据中...
-
产妇能不能食用冬瓜
产妇可以适量吃冬瓜。产妇能不能食用冬瓜1产妇可以吃冬瓜。产妇日常生活中食用一些冬瓜,不仅可以补充营养物质,并且对于帮助产妇朋友们促进身体的健康也是很有好处的。传统的坐月子方式是不让产妇吃冬瓜的,因为产妇生产后都会出现体虚的情况,中医认为偏寒性的冬瓜...