榴梿千层蛋糕的做法 美味网红甜品
榴梿千层蛋糕相信很多人都非常喜欢,我们自己在家制作的话要首先将鸡蛋打好,然后开始制作面皮,放凉之后,一层一层叠加就可以了。
榴梿千层蛋糕的做法
主料:低筋面粉120g,黄油20g,奶油200g,鸡蛋2个,榴梿3块,牛奶380g
辅料:糖粉45g
以下是榴梿千层做法的具体步骤:
1. 把鸡蛋打散,然后加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。
2. 把榴梿去核,压碎。
3. 奶油加小许糖粉打发,待用。
4. 把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。
5. 用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴梿肉,如此类推。把榴梿肉与奶油混在一起更容易摊开。
6.以上的步骤完成后要放冰箱2小时,然后切开,就可以享受美食了!
榴梿千层制作窍门
1、制作千层蛋糕的工序其实非常简单,最重要的就是千层皮要煎得又薄又均匀。所以我再强调一遍哈,火候非常重要,锅烧得太热,面糊还没来得及摊平就已经凝固,煎出来得面糊会很厚;锅不够热,面糊摊开后不凝固,流动性太强,也无法摊薄,形状也不会好看。一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度,煎坏了也没关系,当锅的温度刚刚好时,煎剩下的饼皮就会很顺利了。
2、这个配方的分量,如果用24cm的煎锅,可以煎出30张以上的千层饼皮。你可以根据实际情况决定配料的用量。一般来说,千层蛋糕层数越多,每层越薄,看起来越漂亮。但如果你觉得麻烦,可以将饼皮的配料减半,减少一半的饼皮数量,每层的奶油涂抹得稍微厚一点,也能做出高度不错的千层蛋糕,只是层数就没有那么丰富了。
3、刚做好的蛋糕不要马上切,否则切面会非常模糊。放入冰箱冷藏3-4个小时后再切才能切出漂亮的切面哦!
榴梿千层蛋糕的好处
1、滋阴壮阳
身体虚弱的人可以食用榴梿,榴梿可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、开胃促食欲
榴梿的特殊味道虽然争议很大,很多人不喜欢这种味道,殊不知榴梿的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴梿的一大功效,就是开胃、促进食欲。
3、治疗痛经
榴梿可以缓解痛经,因为榴梿是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时,榴梿的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
榴梿千层蛋糕食用禁忌
1、榴梿蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴梿借属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。
2、螃蟹和榴梿蛋糕不能一起吃,会导致严重的胃部不适。
3、榴梿蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品,也会带给胃部不适之感,最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴梿蛋糕食用。
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