榴梿月饼里的榴梿馅怎么做 榴梿月饼好吃吗
榴梿月饼是月饼中的贵族月饼了,榴梿肉的价格本来就比较贵,因此,制作榴梿月饼的成本相对较高。那么,榴梿月饼里的榴梿馅怎么做?榴梿月饼好吃吗?
榴梿月饼里的榴梿馅怎么做
去核榴梿果肉500g,加些150g白砂糖炒至糖充分溶解,加80g食油,最好是无味的玉米油。撒两汤匙左右的澄粉拌匀,用小火拌炒至榴梿陷能离锅,锅面干净即可。油和糖的份量依榴梿果肉的糖份及黏稠度作出更改。
榴梿月饼里的做法
材料:
冰皮月饼粉1包、清水200克、固体植物油100克、绿色香精油适量、绿豆蓉500克、榴梿肉适量、熟糕粉适量、月饼模1个
做法:
1、冰皮月饼粉筛好,加入清水搓至黏手,下固体植物油搓匀。
2、以保鲜纸包裹后,冷藏一晚。取出后加入适量绿色香精油搓匀。
3、取出适量绿豆蓉搓圆、压扁,包入榴梿肉,再搓圆。
4、取适量冰皮面团搓圆、压扁,包入豆蓉榴梿馅,再搓圆,均匀扑上熟糕粉。
5、饼模内抹上适量熟糕粉,放入冰皮月饼。
6、按下饼模顶部,即可压出冰皮月饼。
榴梿月饼好吃吗榴梿月饼,将被称为水果之王的榴梿做为月饼馅,成为中秋月饼购买新选择。榴梿月饼采用真实榴梿果肉入馅,相比其他水果月饼,具有更高营养价值,榴梿月饼外表是冰皮,吃起来口感更佳,榴梿月饼将成为中秋月饼市场的新贵。
金凤、猫山王、苏丹王D24被称为马来西亚榴梿的三大顶级品种。新推出的榴梿月饼,引进马来西亚猫山王榴梿做馅,百分百真实果肉,成为榴梿月饼中的至佳选择。
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