菱角的营养价值 菱角的功效与作用
菱角,有着坚硬的外壳,一般是需要水煮后才能吃的食物,在生活中也比较常见。不少人困惑,菱角的营养价值有哪些呢?关于,菱角的营养价值,菱角的功效与作用。本站小编来为您一一解答!
菱角的营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角的功效与作用
一、清热解毒的功效:菱角具有清热解毒的作用。老年人常食菱角对身体非常有益。夏季食用菱角还有“行水、祛暑、解毒”之功效。
二、益气生津的作用:菱角还具有生津止渴,健脾益气的功能。鲜菱角皮脆肉美,直接食用具有清香之味,可作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴。另外菱角熟食还能起到益气健脾,祛病强身的作用。
三、缓解皮肤病的作用:菱角可有效缓解皮肤病症状。可辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
四、美容护发的功效:菱角在美容护法方面的作用也很强大。食用菱角有益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发作用。
五、减肥的作用:菱角还能减肥?菱角能利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品,所以现代人减肥食用菱角的也比较多。
六、抗癌作用:菱角还具有抗癌的功能。菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
菱角不能和啥一起吃
菱角和猪肚相克:同吃会引发腹痛
菱角不能和寒性食物同吃,同食会引发身体不适。
脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角的食用处理方法
1.菱角洗净外皮。
2.在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉。
3.再把切掉的刀口朝下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多。
4.菱角多的话,可以批量全部先切好。
5.再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。
6.然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来。
7.剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了。
8.这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
食用菱角的注意事项
1.菱角属于水生植物,果实这生长在水下,生长环境不是卫生,有很大的可能感染寄生虫,因此,菱角最好是充分煮熟吃,以免感染寄生虫。
2.菱角含有大量的淀粉和蛋白,其中含有少量的异体蛋白,因此,食用可能引起过敏,引起,过敏体质的人不适合食用。
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