鲫鱼汤是凉性的吗 鲫鱼汤是热性还是凉性
鲫鱼汤是一种非常滋补的汤品,尤其是熬成白色的汤汁后,不仅口感好,而且营养佳。那么,鲫鱼汤是凉性的吗?鲫鱼汤是热性还是凉性?
鲫鱼汤是凉性的吗
一般来说,鲫鱼汤是清凉补钙的,如是寒性体质的人,经常进食,会加重寒性体质。
另:
1、感冒发热期间不宜多吃。
2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤的好处鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤的做法鲫鱼豆腐汤
原料:
鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。
辅料:
盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。
做法:
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
注意事项
1、稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色.
2、小火慢炖;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感。
3、炖的时间可长,可短,没有一定的时间限制。
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