西红柿鸡蛋汤怎么做好喝 西红柿鸡蛋汤的简单做法
大家在生活中应该都喝过非常多的汤吧那么你了解西红柿鸡蛋汤吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟西红柿鸡蛋汤怎么做好喝,以及西红柿鸡蛋汤的简单做法?
西红柿鸡蛋汤怎么做好喝
1. 两个大西红柿清洗干净,两个鸡蛋做一锅汤足矣,香葱1棵;
2. 在西红柿顶端切十字花刀,要划破皮,刀口长2公分即可,扔到开水锅中煮15秒左右,让西红柿在开水中滚一遍;
3. 将西红柿捞出,用手指轻轻掀开十字花刀处的皮儿,往四外一扯,整张西红柿皮就掉下来了;
4. 将西红柿切成小丁,鸡蛋磕入碗中充分打散,香葱叶切末;
5. 取一小勺淀粉入碗中,用少许凉水调成淀粉糊;
6. 煮锅中倒适量水,将西红柿丁倒入水中,烧开后用勺子搅拌数次,使西红柿尽可能融化进汤中,这样煮出来的汤才酸溜溜;
7. 待汤煮到浓稠时,将淀粉糊再次搅拌均匀淋入汤中,沸腾后转小火,用筷子挡在鸡蛋液碗边,只留一点点缝,转圈将鸡蛋液淋入汤中,待全部蛋液入锅后转中火,随着汤的再次沸腾,大朵大朵的鸡蛋花全部浮到表面来,根据口味撒盐、芝麻油。
怎么样,通过语言描述能将过程呈现在眼前吗?一个人实在没法边拍照边淋蛋液,这除非长了四只手。哈哈,期待你的西红柿鸡蛋汤!
西红柿鸡蛋汤的简单做法
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种,需要的原料有西红柿、鸡蛋、香葱等,将西红柿去皮切块后切成小块,鸡蛋打散备用,大火将西红柿炒出汁后倒入开水大火煮开,然后倒入鸡蛋后加调味料,搅拌均匀后西红柿鸡蛋汤就可以起锅了。
做西红柿鸡蛋汤的技巧1. 西红柿去不去皮可随意,去皮也只是多了一个步骤,但并不难,一定要让西红柿在热水锅中全身滚一遍才能轻松剥掉皮;
2. 淀粉起到增稠的作用,鸡蛋花有了淀粉的托衬,才能更好地浮在汤中。
西红柿鸡蛋汤西红柿的热量非常低,每100克只有16大卡。按照这个比例来算,我们吃5个西红柿加起来的热量还不如一碗饭的热量多,但是可以起到与米饭同样的饱腹作用哦。而且西红柿糖分少,多吃也不会发胖。
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