孕妇可以吃腊八饭吗?腊八饭孕妇用料讲究多
今天是腊八节,很多人家里都准备了腊八饭!但也有不少妈妈们困惑,孕妇可以吃腊八饭吗?关于,孕妇可以吃腊八饭吗?腊八饭孕妇用料讲究多。本站小编来为您一一解答!
孕妇可以吃腊八饭吗
孕妇可以吃腊八饭。一年四季皆适合食用,特别是寒意十足的冬天,是很好的御寒食物。并且腊八粥虽好,但不应该顿顿食用,一天不应超过1餐。
腊八饭孕妇用料讲究多
不知不觉,年关将至。腊月初八,我们迎来了腊月最重大的节日之一,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。腊八节怎能不喝腊八粥?这种由多种食材熬制而成的粥,具有极高的营养价值。孕妇的肠胃功能通常较弱,粥因为熬煮时间长,营养物质析出充分,而且容易吸收,是十分适宜孕妇食用的佳品。那么在为孕妇熬制腊八粥的过程中,应该如何做到用料讲究、喝出健康和美丽呢?
1.糯米:糯米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及维生素B3等,属于温补强壮食品。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
2.薏米:薏米有养颜的功效,能调节心气、健脾补肺。但薏米性寒,需根据身体体质来食用。
3.红小豆:养血,健脾益胃,可净化血液、降脂利尿。
4.绿豆:清热解毒,利尿润肤。还含有降血压及降血脂的成分。
5.红枣:富含维生素C。孕妇易贫血缺铁,食用枣类食品都会有很好的食疗效果。
6.花生:润肺、健脾。另外花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B3、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素。
7.葡萄干:可补气血,滋阴养肺;对神经衰弱有辅助疗效。
8.枸杞:有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。
孕妇在妊娠初期由于早孕反应较大,应选择易消化的食材以减少呕吐。孕中期胎儿生长加快,对铁的需求量增加,大豆和坚果中都含有较高的铁,可选择作为腊八粥中的食材。孕晚期可加入糙米、花生、大豆、黑豆、青豆、枣等,以钙的补充。消化不良的孕妈要注意多放米少放豆,因为豆类不易消化;患有妊娠期糖尿病的孕妈要注意少放米多放麦和豆,燕麦具有降低血液中胆固醇浓度的作用,同时可预防食用后血糖快速升高;另外,爱美的孕妈也别忘加一些黑米、薏米、枸杞、大枣等养颜食材,让腊八粥喝出美丽和健康!
健康腊八饭的制作方法
一、川味腊八饭:
属于京菜菜谱,主要原料是江米、饭豆、红豆;工艺是蒸,制作难度中等;
原料:江米、饭豆、红豆、大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果、白糖、冰糖水、猪油。
腊八饭的做法:
1、江米、饭豆、红豆;提前五六小时泡好,最好是提前一晚泡好,大枣和葡萄干泡二小时即可。豆沙馅=红豆+白糖+冰糖水
2、将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟,加一勺白糖,将冰糖加水熔化(注意甜度,可用嘴巴尝尝)。
3、饭豆和少量红豆另起一锅也蒸熟,这些是摆造型用的。
4、将带皮白肉切片,放炒锅里小火慢慢加热炼油。
5、待肉片变黄,用勺子挤压肉片,尽量将油都挤出来。油还热时是黄色的,放凉就成白色的了。
6、蒸锅多放水,将屉布浸湿铺好。
7、江米均匀撒到蒸锅里,铺到离锅边三公分左右(锅边太满,米该不好拿了)。
8、水开锅蒸20分钟时打开蒸锅,往米上淋撒一小碗温水,将米翻一翻,这样米出锅后会更糯更软(小心蒸汽)。
9、江米上锅蒸35分钟后盛出,趁热时放2勺白糖、一小块猪油,搅拌均匀。
10、把碗里抹上放凉的猪油,随自己喜欢把准备好的材料来摆造型吧。
11、摆好造型后,小心的在碗底铺一层米,动作要特别轻,把米尽量压实些。
12、在米上抹一层豆沙馅,撒些葡萄干和枸杞,随自己喜好添加。
13、在馅料上盖上米封住,慢慢的压实。
14、最上面随意撒些喜欢的材料,入锅蒸10分钟(为的是把猪油、糖、干果等香酸甜味融合一起)。
15、用尖刀将碗边轻轻转圈划一下,找个漂亮的盘子盖在上面,翻转下来就好了。
16、把做豆沙馅余下的冰糖水加热,淋在成品八宝饭上即可。
二、腊八杂粮米饭:
主料:大米300g
辅料:玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量
腊八杂粮米饭
1.准备材料:玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米
2.将上述材料除白米、小米外全部浸泡
3.将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。
4.滴上几滴花生油(可以使米饭更香),电压力锅煮熟即可。
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