黄豆芽的功效作用之预防动脉硬化
黄豆芽是许多人都比较喜欢吃的一道菜,这道菜的营养价值也是非常的高,特别是它的养生功效作用能有效的预防动脉硬化,爱美的女性朋友吃了还能美发淡斑,接下来就让我们来看看它的具体内容吧。
养生功效
预防动脉硬化
黄豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素C,具有保护肌肉、皮肤和血管,防止动脉硬化,消除紧张综合征的作用。
美发淡斑
常吃黄豆芽能滋润毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
健脑,促进身体发育
黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽能健脑、抗疲劳。
营养价值
100克黄豆芽中含有:
选购与储存
选购:
有须根,没气味,顶芽大,不很白的是优质的黄豆芽。如果颜色雪白还带有刺激味道的豆芽不要购买。
储存:
黄豆浸水发芽而成,应趁新鲜时用。
食用宜忌
宜:
烹调黄豆芽过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略焯后立即取出调味食用。
忌:
烹调黄豆芽切不可加咸,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不被破坏。
饮食搭配
清炒黄豆芽
主料:黄豆芽500克
辅料:青蒜50克、红椒1个、食盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、花椒适量、料酒适量、香油少许、植物油适量、
做法:
1、黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花2、锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会4、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
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