带鱼处理方法 带鱼的营养价值及功效
带鱼是一种我们餐桌上常见的一种食材,但是带鱼好像在处理方便是比较困难的,这个带鱼要怎么处理才好?带鱼有什么营养价值吗?
带鱼处理方法
带鱼处理干净首先把带鱼放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水,用手轻轻搓洗,就会洗干净了,其次把带鱼解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,鱼鳞很快就掉了,然后再把带鱼洗干净即可,最后将带鱼放入碱水里浸泡一段时间,这样很容易把带鱼洗干净,而且没有腥味。
带鱼的营养价值及功效
带鱼的营养价值与功效:带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼归入胃经,具有补虚、解毒、止血、养肝的功效,可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等病症。因为带鱼的营养成分丰富,所以具有暖胃、润肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼的做法
在盆中放适量面粉,加水稀释,加鸡蛋,放盐,搅拌均匀。把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡,葱切段,姜切片备用。然后平底锅内放入适量的油,油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄。最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟。
带鱼是海鱼还是淡水鱼
带鱼是我国的常见鱼种之一,而且是一种非常有名的鱼,不论从我国来看还是从世界范围来看,它们的分布都是十分广泛的。海鱼和淡水鱼是依据鱼类的习性划分的,二者有比较大的差异,它们可以适应的水环境是不同的。带鱼属于海鱼,而且是比较有名的一种海鱼。
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