鱼香菜的营养价值 鱼香菜的功效与作用及食用方法
罗勒香味比较的浓,所以也被叫作鱼香菜,很适合用来做调料。那么鱼香菜的营养价值有哪些?鱼香菜的功效与作用及食用方法有哪些?
鱼香菜的营养价值作为一种已知的安全的食物原料,被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓,有清凉感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,加几片鲜叶,可去膻味、腥味,并散发出独特的清香味,常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理,与番茄特别搭配。果实似芝麻样大小,富含的蛋白质及碳水化合物等,被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。还可入药,因其具有驱蚊止痒作用,所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。
鱼香菜的功效与作用1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
2.促进肠道蠕动,有助于消化,也可清肠明目。
3.具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
4.解毒消肿,入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
鱼香菜的食用方法1.小土豆洗净去皮,切大块,每块大概2厘米见方,微波炉高火5分钟(用大土豆也可以,反正要切成丁,索性买小的,还便宜)
2.鱼香菜摘嫩茎叶,洗净沥干
3.细细的将鱼香菜切碎
4.不粘锅中放少许植物油烧热,放入微波好的土豆丁
5.随时翻动,小火煎至表面金黄色
6.加入盐和鱼香菜碎,煎至鱼香菜有点干,附在土豆表面即可
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