藕带的营养价值及食用方法 藕带的功效与作用
食疗养生2.38W
藕带微甜脆嫩,十分爽口,生病或者没食欲都可以吃。那么藕带的营养价值有哪些?藕带的功效与作用有哪些?
藕带的营养价值1.藕带的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。2.藕带中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。3.藕带中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。4.藕带含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。藕带的食用方法藕带吃法多种多样,烹法五花八门,炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。
斜刀切成细长的段,烈火烹油放入红辣椒丝,翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分!
藕带的功效与作用1.清热凉血:藕带生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;藕带味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃:藕带中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。藕带散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。3.益血生肌:藕带的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。4.止血散瘀:藕带含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕带还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。-
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