鸭锁骨怎么做更好吃 麻辣红烧味更鲜
大家都知道武汉的周黑鸭鸭锁骨好吃,那么自己在家可以做出味道鲜美的鸭锁骨吗?下面文章将介绍鸭锁骨的几种做法,大家可以在家自己尝试呢。
麻辣鸭锁骨1、准备姜,花椒,小茴香,香叶,辣椒酱
2、鸭锁骨用水洗净
3、用开水焯一遍
4、焯好的鸭锁骨晾凉
5、锅中放油把放入辣椒酱
6、把调料一起放入煸炒出香味
7、兑入适量冷水和盐
8、把鸭锁骨放入煮半个小时就可以了
9、做好的鸭锁骨
酱烧鸭锁骨1.鸭锁骨从中间剁开,洗净,沥干水分备用
2.起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒,同时下入冰糖
3.小火炒至香味出,冰糖溶化,下入鸭锁骨大火翻炒
4.烹入料酒、生抽和老抽,继续翻炒上色
5.下入没过的开水,大火煮滚
6.继续保持沸腾的状态,撇净表面的浮沫
7.盖上锅盖转中小火慢炖
8.汤汁收过半,加盐调味
9.继续中小火慢炖至汤汁基本收干
10.加点味精调味(可省略),撒点葱花香菜即可出锅
椒盐鸭锁骨1. 锁骨放盐、糖、生粉淹30分钟
2. 锅里放油烧之五成放锁骨下去炸
3. 炸好洒上椒盐粉即可
红烧鸭锁骨1、主料:
1000g鸭锁骨
30g小米椒
2、配料:适量油,适量盐,适量味精,适量酱油,适量料酒,适量黑胡椒,适量姜
3、制作步骤:
1、鸭锁骨洗净。剁成小块。锅烧开水,放剁好的鸭锁骨焯水。鸭锁骨焯好水,洗净。
2、姜洗净切片,小米椒备好。锅烧热,放少许油。放姜片和小米椒煸香。放入鸭锁骨翻炒。
3、翻炒水分,放料酒去腥。放酱油增色。放开水没过鸭锁骨。
4、改中火烧20 分钟。水快干,放盐。放味精。放黑胡椒。再大火翻炒2 分钟,收干水分。盛出,就做好了
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
出门不吃正餐总爱买一堆小吃的星座
白羊座:贪吃成性白羊座是一个很洒脱的星座,他们对什么都很感兴趣,而这其中当然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他们就都喜欢,简直是无零食不欢。而且他们的零食不仅在家里到处都是,就连单位也不会少,自己的小抽屉里更永远不会缺货,同事们如果有饿的,去找白羊座是绝...
-
阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀。阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效1阿胶枸杞子炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎...
-
鸡蛋功效与作用
保护肝脏、健脑益智、保护视力。鸡蛋功效与作用1鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。1、保护肝脏...