乳扇热量高吗 吃乳扇会胖吗
乳扇其实就是一种乳制品,是用牛奶做成的,颜色黄灿灿的,直起来脆香可口,是一种美味的小吃。那么,乳扇热量高吗?吃乳扇会胖吗?
乳扇热量高吗
营养素含量(每100克)
热量(大卡)544.22
碳水化合物(克)3.60
脂肪(克)42.90
蛋白质(克)33.30
纤维素(克)0.00
评价:一种高蛋白的奶制品,减肥时不宜多食。
乳扇会胖吗
乳扇是一种乳制品,是用牛奶制成的,而奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。牛奶中含有乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。这两点对于减肥是有帮助的,而牛奶本身也是有减肥的作用的,所以吃用牛奶制成的乳扇是不会变胖的。
乳扇的吃法
1.烤乳扇:大理街头最常见的小吃,将筷子劈为两半,中间夹入乳扇,依口味涂上酱汁或蜜糖,在火上烤至金黄即可食。
2.炸乳扇:将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食,口感酥脆,类似南方的炸虾片。乳扇也可内包豆沙炸后切成筒形实用,当地人称为夹沙乳扇。
3.蒸乳扇:将乳扇放入甑内蒸软,撒上白糖食用,乳香浓郁。
4.冲乳扇:将乳扇煎炸后,捏成碎片放入杯中,加白糖与水煮沸饮用。
5.入菜:把乳扇和小粉套炸,做成假紫盖肉,乃素席的著名菜点。用山菌野菜和着乳扇做的菜肴,是大理人的家常菜。
乳扇好吃吗
乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴,凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。
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