面条菜可以凉拌吃吗?凉拌面条菜的做法
有时候比较想吃凉拌的菜,做法比较的简单,尤其在春天吃野菜正好。那么面条菜可以凉拌吃吗?下面小编为你提供凉拌面条菜的做法。
面条菜可以凉拌吗面条菜是可以凉拌吃的。锅中加水大火烧开,放入生菜焯水,即可捞出,放入调料中拌匀即可。把要伴的冷菜洗好,先放香油,米醋,鸡精之后把他们拌匀,最后在放少许盐,在拌匀,这样的凉拌菜口感非常的滑腻,很香很好吃的。
凉拌面条菜的做法1、摘好的面条菜清洗干净当盆中沥干水份
2、锅里加水烧开后把面条菜放热水里焯一会,捞出备用。
3、捞出来的面条菜待凉后挤干水份放入盘子里备用。
4、把大蒜切蒜末放入小碗中。
5、把盐、酱油、香醋、鸡精、蚝油取适量放入碗中搅拌下倒入面条菜上就ok啦。
凉拌菜的调料配方一:鲜辣汁:
1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。
2、将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味。
3、多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜。
二:麻辣汁:
1、麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。
2、将以上原料调和后即可。
3、用以拌食主料,荤素皆宜,如:麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
三:酱汁:
1、用料为面酱、精盐、白糖、香油。
2、先将面酱炒香,加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅靠透,为赭色咸甜型。
3、用来酱制菜肴,荤素均宜,如:酱汁茄子、酱汁肉等。
四:糖醋汁:
1、以糖、醋为原料,调和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋萝卜、糖醋番茄等。
2、也可以先将主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成为滚糖醋汁。多用于荤料,如:糖醋排骨、糖醋鱼片。
3、还可将糖、醋调和人锅,加水烧开,凉后再加入主料浸泡数小时后食用,多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果,如;泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。
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