无糖月饼真的无糖吗?无糖月饼怎么辨别?
针对很多人不能吃甜类食品,目前市面上出现了一种自称无糖的月饼,专门供糖尿病、高血糖等一些人群食用。但是,很多人吃了无糖月饼后血糖依旧会升高。那么,这是怎么一回事呢?无糖月饼真的无糖吗?
无糖月饼真的无糖吗
对于无蔗糖月饼,虽然没有添加传统意义上的白糖,但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等,而这些糖对于血糖的升糖指数甚至比蔗糖还要高,对于糖尿病人来说无疑是雪上加霜。而另一类所谓的“无糖”月饼,则是采用甜味剂来替代蔗糖,使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味剂,这些甜味剂本身不产生糖,虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的飙升,但月饼材料本身也含不少糖,吃多了一样会快速的升高血糖。所以对于无糖月饼,消费者们一定慎重对待,特别是糖尿病人,不要因此而导致病情加重。
无糖月饼为什么会引起血糖升高每年中秋节后,都会有病人抱怨说,他们专门吃的无糖月饼,还是引起血糖升高。营养科吕阳梅科长说,有的月饼里使用的是阿斯巴甜、木糖醇等甜味剂,没使用糖拌馅,但月饼中的淀粉和油脂等能量物质经过人身消化后,都能转化成糖,从而引起血糖升高。吃多了无糖月饼照样可以引起血糖升高,因为引起血糖升
无糖月饼怎么辨别
中秋赏月肯定也少不了吃月饼,糖尿病患者如何选择月饼?月饼种类繁多,首先应看清配料,含糖和含油脂高的不要选用。患者应以控制疾病为重,浅尝即可,多吃可能会导致血糖失控,继而损伤胰岛细胞功能。即使对于“无糖”月饼,患者也不可无节制地吃。因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类。再加上月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。因此,患者应注意现有的食品成分表,留意蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量。
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