海天料酒羊肉汤能放吗 海天料酒羊肉汤什么时间放
海天料酒有时候不小心放多了,可以选择继续加热挥发掉,也可以选择加入一些桂皮中和一下味道,那么海天料酒在做羊肉汤的时候放吗?
海天料酒羊肉汤能放吗
可以放。料酒是一种常用的烹饪用酒,添加黄酒、花雕等酿制,酒精浓度低,富含氨基酸、碳水化合物等营养成分,它与羊肉汤的成分并无冲突,不会发生反应,而且在羊肉汤中加入一些料酒还可以增加羊肉汤的鲜香味,去除其膻味,缓解其油腻口感,所以羊肉汤中是可以加入一些料酒的。
海天料酒羊肉汤什么时间放
在羊肉下锅的时候放入。在煮羊肉汤的时候,羊肉下锅的时候就可以加入料酒,这样可以很好的去除羊肉的膻味,增加羊肉汤的鲜美口感,若是在羊肉煮熟后再放入,其去膻味效果可能会大打折扣。
炖羊肉放料酒好还是白酒好
都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用,而且白酒的度数比料酒更高,去腥作用更强,所以在炖羊肉的时候放料酒或是白酒都是可以的,但是要注意放白酒的时候不宜放太多,否则酒精味过重,反而会影响到羊肉的口感。
料酒牛肉怎么做
1、主要食材:料酒1汤匙。 其他食材:牛里脊400克、胡萝卜1/2个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、盐少量、白糖3克、淀粉适量、花生油30克。
2、材料准备好;牛里脊洗净,逆着条纹切丝。
3、后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上;胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝。
4、姜蒜切末;锅里烧热油,爆香姜蓉。
5、放牛肉丝快速过油后捞出,可以煸掉牛肉的血水,令牛肉干身,去掉腥味。
6、依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生;放入炒好的牛肉丝拌炒,调入适量盐即可出锅。
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