没熟的榴梿怎么催熟 怎么判断榴梿是否熟了
榴梿是我们平常喜欢吃的食物,不喜欢吃的人大概是受不了它的味道,那么没熟的榴梿怎么催熟呢,怎么判断榴梿是否熟了呢,来看看吧。
没熟的榴梿怎么催熟
1、用水果催熟榴梿
购买的榴梿不熟时可以用水果进行催熟,这是最安全也最方便的一种催熟方法,大家可以把苹果和梨与榴梿放在同一个保鲜袋中,密封保存两三天的时间,就能让榴梿变熟,再食用时味道就会好很多。
2、用大米催熟榴梿
用大米也可以催熟榴梿,因为大米在保存时会释放一些乙烯,在催熟榴梿时需要把榴梿去掉外皮,取出果肉,然后用保鲜膜包起来,再埋入到大米中,过两以后取出里面的榴梿肉就会熟透可以直接食用。
3、用报纸催熟榴梿
大家平时可以用报纸催熟榴梿,具体做法是把报纸包在榴梿的外表上,然后用打火机点燃,在报纸快要烧完的时候,把榴梿取出再用干净的报纸包起来,放在温暖的环境中,一两天以后就能闻到榴梿成熟的气味,这时就可以把榴梿取出直接食用了。
4、用药物催熟榴梿
大家可购买榴梿以后,如果感觉不熟,可以用药物进行催熟,最常用的催熟药物就是乙烯利。大家可以把少量的药物加水稀释以后,喷在榴梿的表面上,两天以后,榴梿就会成熟变软,可以去皮食用。
5、放冰箱催熟
榴梿开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱,一是味道会好吃了很多,奶味会重很多的。二是不会坏,放个一两天就会熟的。
怎么判断榴梿是否熟了
1、未开口的、不成熟的榴梿有一股青草味,成熟的散发出榴梿固有的香气。
2、榴梿上面的钉要饱满的,如果想吃熟一些的话,可以把两个相邻的钉捏起来,如果能捏动的话,说明比较成熟。
3、榴梿以七八成熟为佳,外壳黄绿色,果肉乳黄。
4、可以闻一下把柄,如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。成熟后自然裂口的榴梿存放时间一样不能太久。
5、再看把柄位置,如果比较清爽,未端有些深陷的话,那么就是自然成熟的,可以挑选。但像下面这个,直接是突出的(而且刺尖细而密)的,就不能选。
6、从表皮可认识榴梿的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒、果肉薄而肉质粗。
7、拿起榴梿摇动一下,如果有声音的话,感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴梿,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
榴梿开了没熟怎么办
榴梿开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱,第一味道会好吃了很多,奶味会重很多的。第二也不会坏,放个一两天就会熟的。
怎么挑选榴梿
1、捏尖刺
成熟度好的榴梿,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴梿,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴梿成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴梿较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴梿比较生。
2、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴梿是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴梿成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴梿呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。
3、看开裂度
很多人认为,自然开口的榴梿就是好榴梿,其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法,则要注意辨识几种情况。一般来说,已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴梿,都会比较不错,不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴梿,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。
4、闻气味
购买时,如果看中了自然开口的榴梿,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴梿的气味。不成熟的榴梿有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴梿一般来说不够成熟;成熟榴梿的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴梿有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴梿肯定已经变质了。
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