腌排骨要多长时间?腌排骨要放多长时间?
我们日常腌制的肉类以肥肉和瘦肉居多,其实排骨也是可以腌制的。而且腌制后的味道比新鲜的更好,那么,腌排骨要多长时间?腌排骨要放多长时间?
腌排骨要多久
腌制一晚上,最少也要腌制两三小时,就可以烧烤了,味道很错的,排骨洗干净把水沥干然后放点料酒生粉生姜老抽然后拌均匀腌半个小时,若是时间充裕还可以腌的久一点(如果想让排骨的味道浓一点可以加点盐这样比较容易入味)。
腌排骨的方法一、材料
主料:排骨250克
辅料:盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个
二、做法
将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。
将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌均匀即可。
腌排骨的吃法材料:排骨1斤,大葱段,八角,姜片少许,料酒,酱油,醋,盐,淀粉少许,白糖3大勺,油4大勺
做法
1、小肋排放入加了大葱段、八角、姜片的水中煮20-30分钟,捞出沥干
2、中火烧油,5成熟时下排骨翻炒,直至排骨金黄色,捞出沥干
3、干净锅中少许清水,放白糖小火熬,直至出白泡,然后加入少许酱油、醋、盐
4、熬制红色浆状,下排骨,
5、几分钟排骨进味上色后,勾芡,收汁
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...