茶叶蛋可以放冰箱几天 煮茶叶蛋的技巧有哪些
茶叶蛋是一种我们大家都很熟悉的食物,很多人都吃过的,而很多人在购买茶叶蛋吃不完的时候会放冰箱保存,那么我们便了解一下茶叶蛋可以放冰箱几天?煮茶叶蛋的技巧有哪些?
茶叶蛋可以放冰箱几天
在冰箱里最多能够保留三天,茶叶蛋在常温的条件下,一般都可以存放到1到2天。但是如果保存不当的话,那么很快就会出现变质,如果是在炎热的夏季,茶叶蛋在如此常温下不要过夜,茶叶蛋需要经过妥善的保存才能够让其不受变化,一般可以将茶叶蛋放到冰箱中冷藏保存,如果放在冰箱的冷藏室,通常可以存放3天,在这个过程当中,如果重新加热,又可以放三天的时间,当然,如果能够一天内把茶叶蛋吃完的话是最好的,因为新鲜的茶叶蛋是最营养的。
煮茶叶蛋的技巧有哪些
1、鸡蛋的处理:就是需要在烹饪茶叶蛋之前,一开始需要使用大火将水煮开,之后调成中火炖煮上5分钟左右。鸡蛋煮熟后,要迅速将鸡蛋捞出,之后立马使用清水进行冲洗,等到鸡蛋降温之后,就可以轻轻将鸡蛋磕在硬处,将鸡蛋磕出几条裂缝,出现密集的裂纹就是最好的。
2、调料的制备:准备一块大小合适的纱布,将茶叶,花椒,香叶,桂皮,生抽和白砂糖都包好,包裹在纱布中。要将提前准备的茶叶包和鸡蛋一起炖煮,加入的清水一定要没过鸡蛋才行。等水开之后也,还可以加上适量的生抽和食盐。
3、长时间焖煮:一开始的时候要用大火炖煮,在等到水开之后,就得改成中小火继续炖煮十分钟左右。炖好之后不要立马打开锅盖,还需要再闷上四个小时,这样才能让酱料腌制的更入味。
吃茶叶蛋的注意事项
通常情况下建议每天吃上1~2个鸡蛋,但茶叶蛋建议不吃,如果要吃每天不宜超过1个。而且茶叶蛋一定要现煮现吃少浸泡,这样茶叶蛋中的茶单宁酸渗透得少,对营养的伤害就不那么大。因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里,就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀,既不利于铁的吸收,还会对胃产生一定的刺激作用。此外茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合,妨碍正常的消化吸收。茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的,现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
茶叶蛋的危害
茶叶蛋吃多了会有一定的危险。经常吃茶叶蛋,会对人体的消化功能造成威胁,茶叶中的鞣酸还有碱,会和鸡蛋中的钙元素和铁元素结合,形成不易消化的物质,从而影响消化系统的健康,一般来说,茶叶蛋都会在锅里进行反复蒸煮,还需要在水里添加大量的调味剂,在整个过程中会产生大量的亚硝酸盐,长时间吃的话会造成胆固醇高的情况。
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