南瓜藤怎么吃?这些人不宜吃南瓜藤
很多地方不仅吃南瓜,还有采摘南瓜藤拿来炒菜吃的做法。那么,南瓜藤怎么吃?哪些人不宜吃南瓜藤?
南瓜藤怎么吃
南瓜藤其实就是南瓜的嫩藤和嫩叶,也叫南瓜苗。多吃南瓜苗对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的食疗功效。所以建议中老年人在夏天的时候可以多吃一些,当作养生保健菜来吃吧。
炒南瓜藤
材料:南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法:南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁。锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香。随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
南瓜藤的食用处理方法
1、先把叶茎从主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。
2、要一点一点把外面那层外皮剥下来,要剥干净,口感才好而嫩。剥的时候,左右手要互相配合,一个手剥皮,另一个手要稍稍用点力往上顶一下,就能剥的比较顺利了。把南瓜藤一小段一小段地折下来,每次一折,都要轻轻地将绒毛层撕干净。
3、叶柄也要如同主藤一样处理,剥去外层的筋络。
4、把南瓜叶面上的筋络撕去。
5、南瓜叶撕成小块,再把少许盐撒在叶上,轻轻搓揉几下,至柔软出水,就可除去叶片表面的茸毛了。处理好的南瓜苗,可以拿来烹制了。
这些人不宜吃南瓜藤
一般人均可食用。适合烧伤,结核病的人。
不过体质虚寒的人不能吃。
当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份,这部份藤可吃,嫩叶也可以。
南瓜藤的功效与作用
中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。
清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用,对于细小的稳定型结石,不妨一试,毕竟南瓜藤无毒。
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
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