喝咖啡會致癌嗎?健康喝咖啡就沒問題
隨着人們對健康的關注,喝咖啡是否健康也經常被人們討論。有人説咖啡有益健康,可以預防心血管疾病,還能抗癌;也有人説咖啡不健康,會上癮。下面本站小編帶大家來看一下喝咖啡會致癌嗎?健康喝咖啡就沒問題。
咖啡中有哪些成分
咖啡為咖啡豆的提取物,其主要成分包括蛋白質、維生素、多酚類化合物(如綠原酸、奎寧酸等)、生物鹼類化合物(如咖啡因、可可鹼)、脂肪類物質(咖啡醇、咖啡豆醇等)。其中,咖啡醇為咖啡香味的主要來源,多酚和生物鹼均為良好的抗氧化劑,能夠清除人體內的自由基,尤其是經過烘炒的咖啡豆,抗氧化劑的含量會增加,有助於人體心血管健康。
但是咖啡中同樣含有雙萜烯類化合物,會增加患心血管疾病的風險。但是這類物質可以在製作過程中被咖啡紙過濾掉,所以大家喝咖啡時應該過濾後再喝。
除此之外,咖啡還會影響人體對一些礦物質的吸收。
咖啡因安全嗎
2015年,歐洲食品安全局對咖啡因進行了綜合評估,結果發現,正常成年人每天攝入咖啡因400毫克的含量(相當於5杯咖啡)是沒有安全問題的。
而中國人均每年僅消費4杯~5杯咖啡,所以目前來看並不用太擔心咖啡因會對國人產生不良影響。另外,歐洲食品安全局也提醒公眾,每天攝入100毫克(大約1杯咖啡的含量)咖啡因就可能影響人的睡眠。所以,如果怕影響睡眠,最好就不要喝咖啡了。
咖啡致癌還是抗癌
1991年,國際癌症研究中心將咖啡評為2B類致癌物(可能使人致癌)。20多年過去了,科學家們並沒有停下對咖啡研究的腳步。2016年,世界衞生組織召集科學家重新進行評估,結果發現,沒有確切證據表明膀胱癌和咖啡之間有相關性。因此,世界衞生組織就將咖啡從2B類致癌物中移除,挪到了第3類中(對人類無致癌風險)。
如何健康喝咖啡
清早不要喝咖啡
大清早喝咖啡對健康有害。因為人在睡醒時,身體會分泌使頭腦清醒的荷爾蒙皮質醇,這時喝咖啡會增加亢奮效果,身體可能會異常興奮。因此,會產生頭疼、心悸、腹痛等症狀。並且,如果早上空腹喝咖啡的話,咖啡因刺激下部食道括約肌,會加大胃酸和食物逆流的危險。
一天不要超過3杯
有些人經常喝咖啡,但是一天最好不要喝3杯以上。韓國食品醫藥品安全廳建議,1天攝取咖啡量成人為400mg,孕婦300mg,青少年體重每千克2.5mg。過度攝入咖啡因,心跳次數會增加,中樞神經會興奮,有可能會不安、手抖、失眠。並且咖啡因會促進排尿,會使身體中的維生素、鈣等一起排出體外。
咖啡的種類不同,咖啡因的含量也不同,一般300mL的聽裝咖啡約含70~150mg咖啡因,咖啡店的冰滴咖啡一杯約含200mg咖啡因。
30分鐘內喝完,15分鐘後漱口
喝完咖啡後漱口可以阻止牙齒變黃。咖啡中含有的丹寧酸成分與口腔內的蛋白質結合,會進入牙齒表面從而導致牙齒變色。因此為了減少咖啡接觸牙齒的時間,應在30分鐘內喝完,喝完後漱口。但是,如果馬上漱口的話,因為喝咖啡變為弱酸性的牙齒會被腐蝕,所以應該15分鐘以後漱口。
貧血、閉經期女性應少喝
易貧血的女性喝咖啡時應注意,因為咖啡因中的綠原酸會妨礙身體吸收鐵成分,可能會誘發貧血或加重貧血。
易骨質疏鬆症的閉經期女性最好少喝咖啡。咖啡因促進鈣的流失,會使骨骼密度下降。1天攝入330mg咖啡因會誘發骨質疏鬆,所以攝入330mg以下都是安全的。
服用泰諾林、阿司匹林等消炎藥的人也應注意。消炎藥中含有的麻黃素成分遇到咖啡因的話,會對心臟造成負擔。
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