清明節可以吃甘蔗嗎?清明節不能吃哪些食物?
很多人説清明節的甘蔗毒過蛇,這些有科學依據嗎?清明節又很多傳統美食可以大飽口福,但是哪些食物是不可以吃的呢?
清明節可以吃甘蔗嗎
一條“清明蔗,毒過蛇”這句民諺的網友,都理解為清明節不能吃甘蔗,其實這句話不是説清明節的甘蔗不能吃,而是由於清明前後氣温升高,一些甘蔗容易發生黴變,這樣的甘蔗裏會產生三硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒跡象。黴變甘蔗中毒起病急,潛伏期長短不一,最短僅10分鐘,最長可達數小時。
注意:清明節的甘蔗,只要是新鮮的、沒有變質的都可以正常食用,顏色不對的就不要吃了。
清明節不能吃什麼食物
青團:這幾類人要慎食
清明寒食自然少不了青團,青團包括糖皮、青皮和白皮這幾類,其主要食材是艾草和糯米,而糯米是很難消化的食物,腸胃功能不好的人要慎食,特別是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石等疾病的患者以及老人和小孩。
螺螄:清洗不當不能吃
清明時節的田螺豐滿、肥美,民間賜予其“清明螺,勝似鵝”的美譽,但是採食螺螄要注意,田螺因生長在污處,體內含有大量的寄生蟲,很容易引發霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此,食用螺螄一定要清洗乾淨。
野菜:受污染野菜不能吃
清明時節人們趁踏青、上墳祭祖之時順路摘點野菜,這都是極為常見的。野菜的營養價值高,近年來倍受追捧。
注意:但是並不是所有野菜都可食用,有些野菜是有毒的,那些在公路旁,污水邊受到污染的野菜,其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物,誤摘食用就會導致中毒。
忌酸食
因為人體內的肝氣會隨着春天而日盛,肝氣在暮春之際的清明期間可以達到頂峯。此時如果肝氣過於旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應的是“酸”,此時如果再多吃酸性食物,就會不利於脾胃功能,影響消化吸收。因此,市民應少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。
避“發物”
中醫所説的“發物”是指動風生痰、發毒助火助邪之品。發物致病的特點一般有發熱、發瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便祕、腹瀉以及誘發痼疾等。而此時是哮喘等慢性疾病易復發的時節,因此,有慢性疾病的市民在此時要注意避免進食“發物”,如蛋白質含量高的海產品、鹹菜、筍類、羊肉、公雞等。
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