甜甜圈的熱量高嗎 減肥可以吃甜甜圈嗎
大家在生活中應該都吃過非常多的甜食吧,那麼你瞭解甜甜圈嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟甜甜圈的熱量高嗎,以及減肥可以吃甜甜圈嗎?跟着小編我們一起來學習吧。
甜甜圈的熱量高嗎
甜甜圈屬於一種高熱量的食物,一個甜甜圈的重量大概在20克左右,含有熱量70大卡。攝入體內之後,容易轉變成脂肪,會形成肥胖現象,所以建議不要吃的特別多。而從營養學的角度來講,甜甜圈中的蛋白質、碳水化合物和纖維素的含量也比較充沛,所以適量的吃一些甜甜圈可以增加飽腹感,可以改善飢餓狀態,能夠避免其他食物的攝入。
減肥可以吃甜甜圈嗎
甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用麪粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麪糰中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料的封閉型甜甜圈。並且他的熱量是非常高的,所以減肥的人最好不要吃哦。
怎麼自制甜甜圈呢1.黃油軟化以後,加入細砂糖。鹽,用打蛋器攪打均勻,成為略微膨鬆的狀態;加入奶粉,攪拌均勻,再分數次加入雞蛋,攪拌均勻;
2.乾酵母溶解在適量水裏(配方分量內)。把麪粉倒入黃油糊裏,再倒入酵母水及剩餘的水;揉成麪糰。把麪糰放在案板上用力揉片刻,或者藉助攪面機,一直將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然後將麪糰放在室温下發酵(麪糰上面蓋一層保鮮膜或者濕布)。
3.等待麪糰發酵到原來的2.5倍大時,麪糰就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室温越高,發酵速度也會越快,所需時間也就越短。
4.發酵好的麪糰,用手把裏面的氣體壓出來,然後將麪糰放在室温下醒發15分鐘;醒發好的麪糰,用擀麪杖擀成厚度為1.1CM的面片。擀好以後,再醒發五到十分鐘;用甜甜圈模具將麪皮切割成甜甜圈的形狀。
5.切好的甜甜圈麪糰放在鋪了麪粉的烤盤上。切割完以後多餘的麪皮,可以重新捏成團,鬆弛15分鐘之後,再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麪糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麪糰的第二次發酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈麪糰上蓋上保鮮膜或濕布,室温下直接發酵即可,發酵40分鐘到1個小時,直到麪糰變得原來的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈麪糰放到烤箱裏,同時放入一盤温水,使烤箱內保持一定的温度,讓麪糰充分發酵)。
6.油鍋燒熱,把發酵好的甜甜圈麪糰放到油鍋裏,炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後,要及時翻面。炸好的甜甜圈,瀝乾油以後,放在冷卻架上冷卻;甜甜圈完全冷卻以後,在表面沾上糖粉作為裝飾,就可以吃了。
製作甜甜圈有什麼注意
1.麪皮壓出甜甜圈形後,可以在壓的時候有個反過來的動作,也可以壓好後,用手捏住一點反過來。
2.油鍋温度掌控很重要,油温太熱容易使甜甜圈急速焦黑,油温過冷容易使甜甜圈吃油過多。(最好備一個温度計,這樣比較準確)
3.家裏的食用油,因為抗氧化能力差,一般只能炸一次,不像專業的炸油,可以反覆試用幾次。
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