綠豆糕要不要加糯米粉 綠豆糕用黃油還是植物油好
好久沒吃綠豆糕了,但是現在不是吃綠豆糕的時候所以就買了一些材料回來自己製作,在製作糯米糕的時候需不需要加糯米粉的?在用油方面是加黃油比較好還是加植物油比較好?
綠豆糕要不要加糯米粉
製作綠豆糕的時候可以添加糯米粉,也可以不添加糯米粉,主要看個人的喜好。製作綠豆糕的時候添加糯米粉會增加食材的韌性,這樣吃起來更加豐富一些。如果喜歡吃傳統口味的綠豆糕,那麼只用綠豆粉製作綠豆糕就可以了。
綠豆糕用黃油還是植物油好
在做綠豆糕的時候人們一般用的都是黃油,因為用黃油做出來的綠豆糕豆腥味兒不重,如果用植物油做綠豆糕的話,那麼做出來的綠豆糕有可能豆腥味兒就會特別重,所以很多人在做綠豆糕的時候都會選擇用黃油。
綠豆糕是涼性還是熱性
綠豆糕是涼性的,綠豆性味:甘,涼。功效:清熱解毒,消暑,利水。治暑熱煩渴,水腫,瀉利,丹毒,癰腫,解熱藥毒。
營養專家説,綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效,但三類人不適合飲用。
一類是屬於寒涼體質的人,如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發其他疾病。
二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
三類是正在服用各類藥物的人。由於綠豆具有解毒作用,因此,病人服用的藥物中,不論是中藥還是西藥,如果含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉澱物,從而分解藥效,影響治療。
綠豆糕有什麼營養
綠豆糕中含有豐富的優質蛋白質、膳食纖維,不飽和脂肪酸,碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等礦物質元素,另外,其中的維生素含量也不少,例如,維生素C、維生素E、維生素A,維生素,具有不錯的營養價值。
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