買芒果怎麼挑?怎麼辨別芒果是不是催熟的?
芒果上市的季節,面對琳琅滿目的芒果,你知道怎麼挑選到好吃又健康的芒果嗎?小編總結了一些挑選芒果的方法和技巧,大家可以試試哦~還有些芒果是催熟的,你能看出來嗎?
如何挑選芒果
1、看果形:因為芒果的核相對較大,所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般説來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點,為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:購買時可用手摁果蒂部位,如果感覺較硬實、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都説明質量不佳。
4、看果肉:將芒果切開,如果發現果核是硬的,果肉是黃色,則説明果實已經成熟;如果核仍然是軟的,而果肉呈現白色,説明果實尚未成熟。
5、試沉浮:鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中後,呈下沉或半下沉狀態,説明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的,則説明芒果尚未成熟。
6、識別催熟的芒果:自然成熟的芒果,顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠,其它部位果皮均發黃。自然成熟的芒果,大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
挑選完,拿回家裏之後,可以採用放入水中試沉浮的方法,來檢驗芒果是否成熟:如果芒果放入水中後,呈下沉或半下沉狀態,説明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的,則説明芒果尚未成熟。
辨別催熟的芒果和自然成熟芒果
1、催熟的芒果,只有小頭尖處果皮翠綠,其它部位果皮均發黃。而自然成熟的芒果,顏色並不是十分均勻,還能看見小塊的青色。
2、催熟的芒果果香味比較淡,自然成熟的芒果,大多在表皮上能聞到一種果香味。
3、催熟的芒果整體較軟,自然成熟的芒果有硬度、有彈性。
常見的6種芒果
腰芒在品類繁多的芒果中,腰芒可算最為小巧的一種,個頭比一般的芒果小很多,味道濃郁香甜,價格卻很親民,是性價比最高的一種芒果。台芒原產於台灣,外形嬌小,只比腰芒稍大一些,表皮金黃,甜度高、香味濃、纖維細、果汁多,果核薄如紙片,果肉多,口感非常好。青芒又稱泰國芒,果皮為暗綠色至黃綠色。
未成熟的青芒果果肉為極淡的黃色,味道酸酸甜甜,猶如戀愛中的感覺,所以也被稱作情人果,一般用來製作沙拉等菜餚。青芒果成熟以後果肉會變成金黃色,香甜多汁,這時才可直接當做水果食用。愛文芒原名歐文,最早是由美國佛羅里達州培育的品種。愛文芒形狀微扁,呈圓形或水滴形,無果彎,果皮是漂亮的鮮紫紅色,果肉為金黃色,纖維少肉質嫩,味道甜美,汁水豐富。水仙芒可算是芒果中的仙子,果皮為淡淡的鵝黃色,呈修長的長卵形或是橢圓形,身形頗為“窈窕”。
它的味道淡甜而微酸,還帶有淡淡的水仙花香味,果肉柔滑而無纖維感。澳芒有芒果王子的稱號,價格昂貴,可謂芒果中的貴族。澳芒原產於澳大利亞,表面金黃中帶有紅色的霞暈,果形較圓,個頭較大,不僅樣子漂亮,還帶有濃郁的香味。澳芒果肉橙黃,口感柔滑香甜,汁多核小,無纖維感,是芒果中的極品。
多吃芒果有哪些益處呢
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便祕。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
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