奶棗怎麼做不沾手 奶棗的製作方法
奶棗是一種小零食,將紅棗裹上奶粉,在鍋裏烹飪而來。它的製作方式非常簡單,我們可以準備食材自己在家做,很多人做牛奶棗可能會戰獸,今天為大家介紹絕對不會沾手的妙招。
奶棗怎麼做不沾手
1、多加些奶粉
奶棗通常是因為黃油的比例不正確,一般放半公斤棉花糖,只放一兩克黃油,不要放太多,放得太多,奶棗會很軟,吃起來超級粘牙。如果黃油放得太多,酥脆的奶棗會黏糊糊的。這時,你可以選擇適量,再加一些奶粉。
2、注意油炸時間
注意炒棉花糖。時間不能太短。奶粉應該在快溶化的時候加入。棉花糖的煎炸時間不宜過長,否則會造成口感過硬或出現油炸糊現象。
3、一直攪拌
使奶棗脆,一定要在鍋裏攪拌,把材料攪拌均勻,以免粘鍋。
4、裹上奶粉
炒制好了之後,帶一次性手套,將奶棗一個一個揉圓,注意一定要撒上適量的奶粉,裹在奶棗表面,這樣可以減少粘黏。
奶棗的製作方法
主料:紅棗30個巴達木30個 輔料:黃油20克棉花糖100克奶粉20克外邊裹奶粉適量奶棗的做法
1、紅棗去核,中間放上堅果,網上有去棗核神器買,但我用的只是一根稍大一點的硬吸管
2、平底鍋將黃油融化,放入棉花糖炒至融化
3、棉花糖完全融化後放奶粉,繼續攪拌均勻,然後放紅棗,不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖,關火
4、趁熱用筷子一顆顆的揪出來,丟進裝了奶粉的盆裏,裹一層奶粉防粘
奶棗的製作技巧
1、雖然製作奶棗的方法很簡單,但只要開始操作,就沒有空閒時間,所以製作前要準備好所有的配料和工具。
2、如果你想自己做奶棗,最好用不粘鍋和不粘鏟。否則,棉花糖會粘在鍋子或鐵鍬上,不易操作。另一方面,粘在鍋上的棉花糖會粘掉,有異味。
3、如果你自己做奶棗,你也可以做巧克力味、抹茶味和其他口味。你只需要把奶粉換成巧克力粉、抹茶粉或其他食品原料。
4、讓自己的奶棗變脆,對堅果的種類沒有限制,只要你喜歡就行。也可以加入一些乾果蔬菜,不僅可以增加風味,而且更加美觀。
5、奶棗做好後,冷卻後密封保存。
奶棗是哪裏的特產
奶棗並不是特產。 奶棗最早是濟南一家叫薛記的炒貨店推出的,是一種新晉的網紅小吃,在零食店都有銷售,而且其做法簡單,不添加防腐劑,口感好吃,營養豐富,因此備受人們的喜愛,但目前以濟南、河北、江蘇、天津、青島等地賣的較多。
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