醋泡的食物營養更加倍
醋是人們常用的調味品,其藥用價值也非常高。現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類,能使食物中含有的鈣、鋅、鐵等礦物質溶解出來,從而提高食物的吸收利用;所以,平時多吃點醋泡食物不但能降低血脂,預防血管硬化,還能防治高血壓、冠心病、糖尿病、延緩衰老作用。
醋泡花生米:花生脂肪含量40%—50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸,可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,增強排泄,從而降低膽固醇。花生的脂類含量高,而醋中的多種有機酸恰可解膩生香,所以醋泡花生可謂“絕配”。將花生用醋浸泡1周左右,每日早、晚各食10—15粒,有清熱、活血的功效,長期堅持可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積。
醋泡黃豆:黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。將炒熟的黃豆以1:2的比例與食醋一起浸泡,一週左右後即可食用。每天3次,每次空腹吃15—20粒醋泡黃豆可使皮膚細嫩光滑、皺紋減少,有抗衰延壽之功效;還能輔助防治高血壓、降低血脂和膽固醇,預防動脈粥樣硬化。
醋泡黑豆:黑豆中富含抗氧化成分,花青素和對眼睛有益的維生素A。常吃黑豆不僅能夠滋補肝腎,還能緩解眼睛疲勞,有助於防止視力下降。而醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓等也都很有效果。將黑豆炒熟晾15分鐘後,在醋中浸泡兩個小時左右,即可以食用。
儘管醋泡食品有諸多好處,但有些人卻不宜食用。如正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時不宜吃,因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度,使某些藥物不能發揮作用;而胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裏脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,説到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...