穿心蓮可以生吃嗎 建議最好不要生吃
穿心蓮分為兩種,有一種是可以當做蔬菜食用,炒菜或者涼拌口感都是極好的。那麼,穿心蓮可以生吃嗎?穿心蓮怎麼做好吃?
穿心蓮可以生吃嗎
建議最好不要生吃。
在製作方法上,蔬菜穿心蓮與大多數蔬菜相仿,清炒、涼拌、刷火鍋、做菜底都可,以涼拌為最佳。提醒一下大家,做穿心蓮的菜餚,少不了姜、蒜、醋,選任何一、二種進行製作菜餚,都會減輕苦味、土腥味的。加醋可以有利於維生素C保存和消化吸收。
穿心蓮的食譜做法1、清炒穿心蓮:將穿心蓮擇洗乾淨、瀝乾水分待用,並準備適量薑末。炒鍋上火放少許食用油燒至五六成熱。放少許薑末煸香後,把穿心蓮放入大火翻炒。加適量鹽、少許雞精,快速炒勻出鍋即可。
2、糖醋穿心蓮:穿心蓮洗淨後瀝乾水分,放進大碗中。將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁,澆在穿心蓮上即可。
3、麻香穿心蓮:鍋內做水將洗淨的穿心蓮焯水後,撈出,控幹水分切段備用。將麻醬放水順時針調開,放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香葱末。將調好的調料倒入穿心蓮中拌勻即可。
4、穿心蓮拌銀耳:幹銀耳用温水泡發後去根,洗淨撕成小朵;穿心蓮洗淨。燒開水,分別將穿心蓮和銀耳放入焯熟,穿心蓮時間約1-2分鐘,銀耳需要時間長一些,如果喜歡軟糯的口感,就多煮一會。將焯好的兩種材料放在一起,加入少許鹽、香油拌勻即可。
穿心蓮的特性穿心蓮性味:苦,寒。歸肺、胃、大腸、小腸經。
功效:清熱解毒,燥濕消腫。尤善清肺,為肺癰、肺熱咳嗽之要藥,且能清解瘡毒、蛇蟲毒。苦寒還能清熱燥濕,治多種濕熱病證。
用法用量:煎服,6~10g。外用適量。
使用注意:脾胃虛寒者不宜用。
穿心蓮的主要藥理作用:抗菌、抗炎;對實驗性心肌損傷有保護作用;解熱;鎮靜;中斷妊娠;抗蛇毒;抗腫瘤;利膽。
穿心蓮的好處穿心蓮是我國傳統中藥的一種,穿心蓮的功效和作用主要是清熱解毒、涼血、消腫、燥濕等。目前也有將穿心蓮加工做成穿心蓮片,一般患有急性菌痢、腸胃炎、感冒、氣管炎、肺炎、百日咳、肺結核、高血壓等,服用穿心蓮可以有一定功效。
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...