紅酒是不是年份越久越好 這個不一定的
82年的拉菲是大家耳順能詳的貴价紅酒,很多人都認為紅酒與白酒一樣,是越陳越香的,那麼這個説法是否正確呢,下面介紹紅酒是不是年份越久越好這個不一定的。
紅酒是不是年份越久越好
很多人認為,年份是評定紅酒好壞的重要標準,覺得年份久遠的酒一定是好酒。
其實這是一種錯誤的認知,我們要知道任何紅酒都有一個適飲期。
怎樣的紅酒適合陳年,有以下幾個指標:
品種是根本由於葡萄品種很大程度上決定了一款紅酒的酒精度,
酸度和果香濃郁度,所以它是影響紅酒陳年潛力的最基本因素。
2.品質是前提
葡萄品質又是決定紅酒品質的前提條件。它的品質與一個產區的氣候,土壤,培育條件等息息相關。只有高品質的酒才能越放越好的道理不言而諭。
3.工藝是保障
釀造工藝,設備以及手法同樣是紅酒能否陳年的保障。一般經過橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳。而且新舊設備對紅酒品質的影響也有所不同。
4.環境是關鍵
無論紅酒品質有多好,如果沒有適當的儲藏方法,很容易就會變質。一般涼爽,恆温,通風性較好,光線較暗的環境是紅酒最理想的儲存地點。
所以一般説來,絕大多數紅酒年份並非越久越好,好酒來自於天,地,人的完美結合。
紅酒為什麼酸
酸的來源:葡萄酒中的酸基本上都來源於釀酒葡萄本身,不過有些葡萄酒產區也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候,糖分會逐漸升高,而酸度會逐漸降低,所以如果想要讓最終得到的葡萄酒具有較好的酸度,就要謹慎地控制葡萄採摘時間。
用來描述酸的詞彙:脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等,反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。
喝紅酒品酒杯的選擇
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色,品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中於杯口附近,便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色,以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
幾十塊錢的紅酒能喝嗎
排除假冒偽劣產品的話,還是可以喝的,但比起上百的口感差了不少.如果喝習慣了高檔紅酒,喝便宜的可能會有腸胃不適等反應.幾十塊錢可以買到進口餐酒了,發達國家製作標準,當然品質不算特別好,日常飲用無妨。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些温熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....