食物過敏寶寶的養育手冊
小陽陽在媽媽送他上幼兒園的路上,吃了一個小西紅柿。沒想到,吃了大約只有1分鐘的時間,就開始揉眼睛,不一會兒的功夫,只見陽陽的雙眼腫得只剩下一條小縫,然後向媽媽説自己喘不上來氣。媽媽立刻抱起面色發青的陽陽往醫院跑。到了醫院陽陽已經口脣青紫,渾身抽搐不止。經過醫生的全力搶救,才終於脱離危險。醫生説:“如果再晚來一會兒,陽陽就可能由於過敏而失去生命。”同時,還叮囑陽陽的媽媽,陽陽的症狀是對西紅柿過敏所致,這是一種食物過敏反應,以後千萬不要給陽陽亂吃東西了。
小小西紅柿竟然差點要了女兒的命,媽媽想想就後怕,雖然醫生給予瞭解釋,但她還沒想通這是怎麼回事?
食物過敏反應:一種變態反應性疾病
嬰幼兒的食物過敏反應發病率,明顯高於成年人。6歲以下的小寶寶,大約有1%-3%會對食物過敏。
其實,食物過敏反應是一種複雜的變態反應性疾病。通常,過敏反應大部分為即時型和遲髮型兩大類,大部分食物過敏都屬於即時型反應,一般發生在進食後的幾分鐘至1小時之內,嚴重者可能會在1分鐘內就發生過敏性休克;而遲髮型過敏反應則需要幾小時或1天后,乃至2-3周後才會發生。
英國過敏協會的統計結果表明,45%的人對某些食物具有不同程度的過敏。多數人表現為腸胃道和皮膚症狀。根據英國YORK營養學實驗室對所統計的2567個疑有食物過敏症狀的人進行分析,其中消化道症狀佔44%,皮膚症狀佔6%,神經症狀佔12%,呼吸道系統症狀佔10%,肌肉骨骼症狀佔7%。食物過敏的症狀和病情輕重,可以因人、因物而表現出不同的症狀。
食物過敏:人體各系統的常見表現
消化系統:噁心、腹脹、腹部劇痛、腹瀉、口臭、打嗝、脹氣。
皮膚系統:濕疹、蕁麻疹、皮膚乾燥、黑眼圈。
神經系統:煩躁易怒、坐立不安、注意力不集中。
呼吸系統:憋氣、胸悶、刺激性咳嗽、呼吸困難、流清水鼻涕。
視聽系統:視物模糊、眼瞼浮腫、眼結膜充血、流淚、聽覺失靈、口齒不清。
生殖系統:外生殖器水腫、瘙癢。
注:如果小寶寶在進食某些食物後發生以上症狀,媽媽一定要及時帶寶貝去醫院就診。
過敏食物:寶寶吃後,媽媽得注意了
蛋白質類:如魚、蝦、貝類、雞、鴨、蛋、豆製品、牛奶等。
澱粉類:麪粉或米類製作的食物、各種堅果、蠶豆等。
蔬菜類:莧菜、灰菜、土豆、萵筍、蘑菇等。
水果類:最多見的是菠蘿。因為菠蘿中含有的一種菠蘿蛋白酶,會使個別小寶寶在吃了菠蘿後發生過敏,從而發生消化道的變態反應。
兩招:助媽媽護理家中過敏寶寶
做過敏原檢查
如果懷疑自己的小寶寶可能存在着食物過敏症,父母應該把寶寶帶到有條件的醫院進行過敏原檢查。這種檢查只需抽取1毫升血,然後採用酶聯免疫吸附法進行檢測,大約3個小時後就可得到結果。
檢查一般要做14項:主要針對牛肉、雞肉、鰻魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、小麥、堅果、大豆、貝類等食物。結果是陽性,顯示你是否對某種食物過敏以及對此種食物的過敏程度。根據檢測結果,醫生將小寶寶的食物分為三級,即禁食、交替食用、安全食用,併為小寶寶制定出科學的食譜。
制訂限食計劃
一定要嚴格按照醫生的要求去做,絕不能因擔心小寶寶少吃了某些食物,會影響身體健康而半途而廢。尤其要引起注意的是,如果必須禁食某種事物,那麼對含有這種過敏成分的其他食物也要堅決避免。比如,小寶寶對牛奶過敏,那麼所有含有奶類的食品,像冰淇淋、奶油、蛋糕、餅乾等都不能吃。一般情況下,經過一個星期至數月的調整,過敏症狀會慢慢消失。
在限食計劃中,為了不影響寶寶成長,醫生會考慮用其他食物來代替所禁食物,以保證小寶寶身體對蛋白質的攝入。如果小寶寶不喝牛奶可以改喝豆漿,身體同樣也可以得到足夠的營養。
四法:助媽媽試着添加原過敏飲食
人體對食物的過敏反應會受到很多因素的影響,並且具有“時效性”。如果經過醫生及時的治療,在小寶寶的症狀消退後,有些過敏性的限制食物可以逐步再加回到飲食中來:
重新加回的食物,首先選擇那些營養價格高,過敏反應程度低的食物。
一種一種地加,一開始量要由少到多。加入另外一種食物前,一定要確認加入此種食物不會引起過敏反應。
必須是單一品種,如以前對牛奶過敏,就暫時只喝牛奶,而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶,這樣才會使過敏的機會減少。
對菠蘿過敏的小寶寶,可以先嚐試用淡鹽水浸泡鮮菠蘿或切片煮後再吃。菠蘿中的蛋白酶可以通過鹽水浸泡被破壞,這樣就不會出現過敏反應了。過敏嚴重的小寶寶,以後最好不要再吃菠蘿了。
貼心小貼士
嚴禁加回那些能引起哮喘、蕁麻疹等嚴重過敏反應的食物。
平時可以食用一些具有一定抗過敏效果的食物,如捲心菜、紅甘蘭、紫蘇、茶水等。因為,茶水中含有大量的酚類化合物,這種物質具有很強的抑制過敏效果,媽咪不妨試一試。
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