荔枝放冰箱能放多久?荔枝放久了會怎麼樣?
荔枝既可以常温下保存,又可以放冰箱保存。冰箱保存的荔枝吃起來冰冰涼涼的,非常爽口。那麼,荔枝放冰箱能放多久?荔枝放久了會怎麼樣?
荔枝放冰箱能放多久
如果放在冰箱裏冷藏,反而會“凍傷”,荔枝的外皮顏色會變暗,內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點,往往不能再吃。另外,將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。如果堅持一定要放入冰箱,最好放在保鮮區,保存的時間最好不要超過兩天。
荔枝常温下能放多久
建議將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內,由於荔枝本身的呼吸作用,放出二氧化碳,容器內氧氣少而二氧化碳增多,會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。 採用這種方法貯藏荔枝,在1℃—9℃的低温下,能保存30天,在常温下能保存6天,品質變化不大,其中維生素略有減少,但不影響風味。賣荔枝的一般都是這樣貯藏的。
荔枝保存方法
1、荔枝保存方法一:
把過長的荔枝枝梗剪掉,然後將荔枝裝進塑料袋內,並紮緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利於較長時間的保存
2、荔枝保存方法二:
將當天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝幹剪掉,只留下一個小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個就可以了,當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了,報紙包好以後,再套一個塑料袋,放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層),大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹,確定沒有壞掉的荔枝,並保持報紙的乾爽。這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右,很有效。
3、荔枝保存方法三:
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然後將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由於經過高温處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
4、荔枝保存方法四:
把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘後,撈起瀝乾水分晾乾,放進紙箱中置於通風乾燥處貯存,一般可保鮮7~10天。
5、荔枝保存方法五:
把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘,然後及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘後,撈起瀝乾水分,把它放進冰櫃中貯存,也可保2~3個星期不會腐爛變質。
荔枝保存方法六:
將成熟的荔枝連枝葉一起摘下,清除病果、小果後,把它連枝帶葉放進一個乾淨的陶瓷罐內,再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節蜜蜂採荔枝花釀成的蜂蜜,南方盛產荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻後,加入陶瓷罐內(以能浸沒荔枝為宜),最後加蓋密封,罐口用蠟封口,置於通風乾燥之處貯存,可保鮮至明年元旦,春節期間,作為待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。
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