三角粽子怎麼綁?三角粽子怎麼綁繩子圖解?
包粽子的最後一步就是繫繩子了,其實繫繩子也是個技術活,系的不好容易散或者成死結。那麼,三角粽子怎麼綁?三角粽子怎麼綁繩子圖解?
三角粽子怎麼綁繩子
步驟如下:
1、取2片粽葉,抹於水分,使兩片葉尖向外,重疊平放在手中。
2、雙手捏住粽葉兩端,同時向內交叉重疊,折成漏斗形,然後將內側的粽葉在漏斗內旋轉1圈,再回到原來的位置,使漏斗變成圓錐形。
3、在漏斗中先插入l根筷子,再填入適量的糯米,然後用筷子向下戳動幾下,將錐尖的糯米壓實,不能留有空隙。
4、接着將上端多餘的兩片粽葉向前摺疊,蓋住上面的糯米,再將中間的粽葉捏緊,然後向一側摺疊壓好。
5、用繩子環繞粽子兩角數圈,將粽子緊緊裹住,並在頂端紮緊打結。(此步驟非常重要,如果繩子捆得不夠結實,在煮制過程中粽葉會有鬆開的可能,這樣就前功盡棄了)
三角粽的來源
三角粽,漢族傳統名點,端午節節日食俗,浦東自成陸以來,百姓就有包三角粽的習俗,至今已有1000多年的歷史。傳説,浦東羣眾在紀念屈原的活動中,發現枕頭粽在河水裏容易被魚啄開,就發明了三角粽,因魚嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此傳承至今,被稱為浦東鄉土粽。遊人們聽得津津有味。
三角粽子的傳説二傳説中,孟姜女的丈夫範喜良被抓去修建長城,一去三年,杳無音信。孟姜女又是一個重情重義的女子,日夜思念丈夫,望穿秋水,不見人歸,在熬盡了滿心無奈的悽苦後,安頓好公婆,毅然決然的踏上了千里尋夫漫漫征途。臨行前,他怕丈夫捱餓,絞盡腦汁的琢磨着給她疼愛的丈夫帶去可口的食物,表達她的心意。經過千思萬想,決定給他包粽子。 智慧的孟姜女想,北方邊塞風大天寒,用粘米包的粽子,不致被風吹得乾裂。在每個粽子裏還放了三顆棗,寓意着一別三年,或是紅豆代表相思。粽子的形狀是模仿着自己的腳來包的,她想告訴丈夫,妻子千里迢迢,跋山涉水是多麼不易。 從那以後,每到端午節,人們吃粽子的時候,就想起孟姜女千里尋夫的動人故事,在無限的感懷裏人們包的粽子,也就自然成了三角形。
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