蜂蛹可以放多久 不宜長期保存
蜂蛹也是一種很多人愛吃的東西,而且蜂蛹營養價值很高,有的人買到的蜂蛹怕壞了,不知道能放多久,下面介紹蜂蛹可以放多久 不宜長期保存。
蜂蛹可以放多久
所有的保存都不宜長期保存,因為時間越長,營養成分流失的越多。
1、冷凍保存
冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裏面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裏面,然後把裏面的空氣擠出來,把袋口封緊就放到冰箱裏面保存。但此保存時間不能太長。
2、鹽煮
鹽水溶液配製好,正確的比例是1∶2,即1kg水:0.5kg鹽。然後往鹽水溶液裏面加入蜂蛹,鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行,大火煮沸後10分鐘左右就可以撈起來,放到乾淨的地方涼幹其水分,然後就可以放到保鮮袋裏面密封好保存了。
3、用酒和酒精浸泡
首先選擇度數高的白酒,然後加入你需要保存的蜂蛹,白酒要把蜂蛹浸泡過面哦,以隔絕空氣防止污染與變色,有利於保存,裝滿後密封暫存。但是這種保存的方法有一個不好的地方,有時間限定的。暫存時間最多不得超出48小時,最好在24小時裏,把蜂蛹用完,或是另作加工。
4、蒸蛹
把蜂蛹放入鋪有乾淨紗布的蒸屜內,旺火蒸8-10分鐘,使蛹體內酪氨酸酶失活,蛋白質凝固。然後取出放在衞生的通風室晾一晾。待蛹體表面無水分,挑撿出肢體不全或破損的蛹體,密封保存,若室温貯存,保質期1-2天;若是放進冰箱,時間稍長一點。
5、保鮮液浸漬
配製保鮮液,配方為:食鹽3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2%和檸檬酸0.1%,蜂蛹浸入保鮮液,液麪浸過蛹,保質期可達7天。
寶寶能吃蜂蛹嗎
蜂蛹的營養價值很高,主要含有高蛋白質和熱量,一歲以上的寶寶是可以吃蜂蛹的,可以增強小孩的抵抗力,也不容易生病,但是不宜多食,少量即可!注意,糖尿病的和有腎臟養病的都不宜多吃,過敏者也不能吃。
蜂蛹小知識
蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹,這些蜂都屬昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲。在湘西山區1年可發展2代~5代,採摘期應掌握在高齡幼蟲至變蛹期最宜。蜂蛹系鮮活產品,除鮮炒取食外,大部分採用乾製法加工,以便於貯藏、包裝。
蜂蛹泡酒的功效
相信大多數人對酒的態度有點特殊,雖然我們有時少不了要喝點兒酒,但總是對酒保持警惕不敢多飲。其實度數低的酒往往是含有各種營養養分的,而被稱為“養生之王”的蜂蛹酒則更是營養豐富,在日常生活中人們經常用蜂蛹泡酒來滋補身體,那麼蜂蛹泡酒的功效有哪些呢?
我們都知道蜂蛹本身就具有滋補強壯、治虛的功效,用蜂蛹來泡酒則更是寶上加寶,它含有豐富的單糖類、多酚類、糊精、有機酸、氨基酸以及各種微量元素和維生素,所以很適合那些需要好好補身子的朋友們。蜂蛹泡酒具有驅除風濕與治療疼痛的作用,常食油炸蜂蛹既可為人體提供豐富的營養成分又可消除疲勞,治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症。
除此之外,純釀白酒本身就有疏通經絡、活血脈,温補陽氣、健脾胃、強筋骨的效果,而蜂蛹酒的配方通過蜂蛹的營養價值,再搭配酒的“主引藥勢”和“助腎興陽”,其綜合功效對於人體所產生的氣血並補作用更為顯著,進餐時喝上一杯蜂蛹酒能有效增補體力和緩解疲勞。
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