紫土豆怎麼吃 紫土豆多少錢一斤
紫土豆是一種比較少見的土豆品種,和我們平時吃的土豆是不一樣的顏色,類似於紫薯的顏色。那麼,紫土豆怎麼吃?紫土豆多少錢一斤?
紫土豆多少錢一斤
紫色馬鈴薯是集食用、營養、保健、觀賞於一身的彩色馬鈴薯新品種,除具有細膩、香、面的上佳品質外,還有色澤鮮豔的獨特外觀,有預防癌症、美容等功效。紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小,每公斤價格在8-12元,是普通馬鈴薯的6-8倍,走俏國內外市場,未來幾年內其經濟效益可觀,極具開發前途。
紫土豆怎麼吃
香辣紫土豆片
1、準備食材。主料:紫土豆 、小米椒、青辣椒輔料:植物油、鹽、花椒粒、生抽、香葱、雞精、胡椒粉、姜
2、把紫土豆洗淨去皮切片,用涼水泡泡撈起瀝乾水分。青紅辣椒洗淨切塊, 葱姜洗淨切末。
3、熱鍋涼油,油熱8 成下土豆片,炸的土豆片發硬變色
4、撈起瀝油,鍋底留底油,下薑末、花椒粒翻炒出香味,加青紅辣椒翻炒出辣味
5、加土豆片,加鹽,加生抽翻炒均勻,加雞精、胡椒粉翻炒均勻
6、撒上香葱末即可
爆炒紫土豆絲
1、準備所需食材。.主料:紫土豆 輔料:植物油、鹽、香葱、香醋、小米椒、雞精
2、把紫土豆去皮,切絲,用涼水泡泡洗淨澱粉
3、小米椒洗淨切丁、香葱洗淨切末
4、熱鍋涼油,油熱8成下紫土豆絲,翻炒均勻。加香醋翻炒均勻
5、加小米椒翻炒均勻,加鹽加雞精翻炒均勻
6、關火撒上香葱末拌均勻即可
小貼士
1、紫土豆澱粉很多,用涼水泡泡去掉澱粉,這樣炒的爽口
2、儘量快先放醋,這樣可以使土豆絲保持脆感,然後依次添加鹽、雞精即可,不可久炒。
紫土豆的食用價值紫土豆為雙子葉植物綱茄目茄科茄屬植物。薯形呈長橢圓形,芽眼較小。果皮呈黑紫色,烏黑髮亮,富有光澤。果肉為深紫色,外觀好看,顏色誘惑力強。果肉澱粉含量高達13-15%,口感較好,品質極佳。該品種富含花青素,花青素除對致癌物質有抑制作用外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質,增強視力。
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