龍鬚酥孕婦可以吃嗎 龍鬚酥的來歷
龍鬚酥是一種味道很受歡迎的糕點,喜歡吃的人是很多的,還有很多孕婦在懷孕期間也很喜歡吃一些糕點,那麼我們便要了解一下龍鬚酥孕婦可以吃嗎?龍鬚酥的來歷?
龍鬚酥孕婦可以吃嗎
要少吃,因為孕期不宜高糖飲食。龍鬚酥據傳已流傳民間二千年,因一直為皇帝御用點心,民間百姓遂稱其為“皇帝點心”,直至清雍正年間,龍鬚酥才得有此名。相傳,一日雍正皇帝設滿漢全席,宴請文武百官。當御廚現場製作該酥時,雍正皇帝見其手法嫻熟,似游龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細、如祥龍之須,遂龍顏大悦,賞賜眾嬪妃臣子,並特封此糖為“龍鬚酥”,自此,龍鬚酥的美名遍傳大江南北。雖然很多食物不適合孕婦食用,但是也不要太過於緊張,希望對懷孕的女性能帶來更多的幫助,這樣才能保證胎兒的正常發育。
龍鬚酥的來歷
龍鬚酥據傳已流傳民間二千年,一直為皇帝御用點心,直至雍正年間,龍鬚酥才名聲大震。相傳,一日雍正皇帝設滿漢全席,宴請文武百官。當御廚現場製作該酥時,雍正皇帝見其手法嫻熟,似游龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細,如祥龍之須,遂龍顏大悦,賞賜眾嬪妃臣子,並特封此糖為“龍鬚酥”。龍鬚糖原名銀絲糖(又名龍鬚酥 、面線糖),原料為麥芽糖,傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等,是中國民間傳統小吃。把麥芽糖放在乾淨的小盆裏,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反覆揉搓,像和麪一樣。
龍鬚酥是軟的還是硬的
龍鬚酥吃起來甜甜的,軟軟的,放在嘴裏,入口即化,可享受了,而且它是由精製的小麥粉和奶油製成,營養成分也是很高的。把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在乾淨的小盆裏,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反覆揉搓,搓成細條,摺疊重複拉。再把麥芽糖做成一個圓形,開始在糯米粉里拉,和拉麪差不多,這裏就是製作龍鬚糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細。經過一番拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。然後拿出一小把糖龍鬚,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的餡料。入口即化,甜而不膩。
龍鬚糖和龍鬚酥的區別
1、起源不同:龍鬚糖始創於清朝,雪白極細的糖絲纏繞成卷,捲住用芝麻,銀耳等原料做成的細粉,外形十分誘人。正宗龍鬚酥為安徽省安慶市特產。
2、口感不同:龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。龍鬚糖比較甜,它其中的豆粉比較多,口感稍差。
3、配料不同:龍鬚糖的配料有小麥粉,白砂糖,芝麻,麥芽糖,食用植物油,食用香精等。龍鬚酥的配料有白砂糖,葡萄糖,花生,果仁,芝麻,麪粉等。
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