生奶酪的做法 生奶酪能直接吃嗎
奶酪是很多人都喜歡吃的,奶酪可以做很多食物,奶酪也有很多品種,但是奶酪的熱量很高,吃奶酪的時候儘量要控制一下,下面來了解了解吧。
生奶酪的做法
把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油後,將純奶放置在熱處,使其發酵。當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布裏,擠壓除去水份。然後,把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就製做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪,以防不時之需,備以充飢解渴。
生奶酪能直接吃嗎
奶酪可以直接吃。奶酪是一種發酵的牛奶製品,是通過發酵得來的,和酸奶類似,但是奶酪的濃度更高,近似固體,營養價值很豐富,每公斤奶酪得由10公斤牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品,是可以直接吃的。
奶酪的功效
1、保護血管
雖然奶酪無論是脂肪還是熱量都比較高,但是其所含有的膽固醇含量卻非常低,所以對心腦血管可以起到一定的保護作用。
2、保護牙齒
有研究發現,人們在吃飯的時候,如果順帶着吃一些奶酪的話,可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。這是因為奶酪中含有大量的鈣質,這些鈣質可以附着在牙齒的表面,起到抑制齲齒的作用。
3、預防便祕
奶酪中存在乳酸菌以及其代謝產物,這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因為食用奶酪後可以調節腸道的有益菌羣,從而起到預防便祕以及腹瀉的作用。
4、增強免疫力
適當的食用奶酪,可以增強人體對疾病的抵抗能力,促進代謝和增強活力,從而減少生病的機率。
奶酪的食用禁忌
奶酪中的飽和脂肪含量是比較高的,所以年齡太小的嬰兒,尤其是不滿一歲的寶寶最好是不要食用奶酪的,這是因為這個時候寶寶的腸道還比較脆弱,不能夠消化奶酪。一次不要食用過多的奶酪,否則會有飽脹感,影響對其他食物的攝入。身體肥胖的人羣,最好選擇那些低脂的奶酪品種進行食用,以免造成身體肥胖影響健康。
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