紫蘇的功效和作用是什麼?紫蘇可以和雞蛋就一起吃嗎?
紫蘇又名桂荏、白蘇、赤蘇等,紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,紫蘇葉可以用來做菜,味道非常的美味。
什麼是紫蘇
紫蘇,別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮捲曲,完整者展平後呈卵圓形,長4至11釐米,寬2.5至9釐米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5釐米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。
紫蘇的功效
【性味】 辛,温。
【歸經】 歸肺、脾經。
【功能主治】 解表散寒,行氣和胃。用於風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒。
《別錄》:"主下氣,除寒中。"
孟詵:"除寒熱,治冷氣。"
《日華子本草》:"補中益氣。治心腹脹滿,止霍亂轉筋,開胃下食,並(治)一切冷氣,止腳氣。"
《本草圖經》:"通心經,益脾胃。"
《履巉巖本草》:"止金瘡出血;療痔疾,煎湯洗之。"
《滇南本草》:"發汗,解傷風頭痛,消痰,定吼喘。"
《綱目》:"行氣寬中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。"
《本草逢原》:"能散血脈之邪。"
紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類,“紫蘇葉性味辛温,具有發表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣,治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒,出現怕冷、四肢僵硬、痠痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀,用紫蘇葉散寒解表、發發汗,感冒就能更快痊癒。
1.解熱作用
實驗表明,適量吃一些紫蘇葉,有很好的解熱作用。
2.抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
3.升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
4.促進腸蠕動
在實驗中,從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone,對大鼠有促進腸蠕動作用,使其腸內物質運動加速。所以,適量吃一些紫蘇葉,可以幫助消化。
5.抗癌
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率,減少腫瘤的重量和體積,延長腫瘤出現的時間。
6.抗過敏
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等,還含有豐富的不飽和脂肪酸,具有使免疫功能正常發揮的作用,有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現,蘇梗藥效與蘇葉相似,蘇梗還可用於皮膚病的治療。
7.抗血栓
實驗證實,紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基,從而抑制血栓病的發生,具有抗血栓作用。
8.增強記憶
動物實驗表明,紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成,調節小鼠腦內單胺類神經介質水平,可使小鼠跳台次數明顯減少,水迷路測試正確率明顯提高,達到終點的時間縮短,並使大鼠視網膜反射能力增強,對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是説,食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
9.止咳平喘
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣,而起到平喘的作用;另外,在其抗過敏過程中,亦可通過減輕炎性反應等,起到止咳平喘的作用。
10.止癢。
如果被蚊蟲叮咬了,也可以將新鮮紫蘇葉搗爛,敷上止痛癢。
11.治口臭
紫蘇還可以治療口臭,比口香糖效果好,紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
12.其它作用
蘇子中富含的亞麻酸類物質,是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質,能夠對抗氧自由基和超氧陰離子,有抗衰老的作用。等。
紫蘇和雞蛋可以一起吃嗎?
紫蘇和雞蛋是能一起吃的,很多地方都有用紫蘇煮雞蛋的習俗,因此有很多人都問紫蘇和雞蛋到底能不能一起吃的,其實紫蘇和雞蛋是能一起吃的額,而且吃了之後還有一些治療效果,對於感冒或者是身體虛弱的人來説是一劑很好的良藥。
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