葡萄如何保存時間長 做到這些能延長保質期
葡萄是比較不好保存的水果,夏季很多人會受到成箱子的葡萄,一時間吃不完就會壞掉,其實還挺可惜的,下面介紹葡萄如何保存時間長 做到這些能延長保質期。
葡萄如何保存時間長
1、新買來的葡萄一定不要全部都洗乾淨,葡萄表層有天然的保護,如果清洗掉就會迅速氧化變質。應該吃多少就洗多少。
2、不要把它的枝頭去掉,這樣雖然為你的清洗提供了方便同時也為了吸引小蟲子提供了方便。因為去蒂後,會導致葡萄的果然裸露空氣中,不但吸引小蟲還會加快氧化。
3、用保鮮膜密封起來。葡萄不要衝洗直接用碟子裝起來然後用保鮮膜密封,杜絕大量空氣減緩氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能儘可能的減緩變質的速度。温度不宜過低也不宜過高,零度左右就可以。
5、不要用水泡着吃。當你用水沖洗時,水中存在很多空氣泡,如果把葡萄浸入水裏時間長了更加容易變質。
6、不能疊放,如發現有個別葡萄已經變質,應把它分離出來扔掉。如果堆放一起也會腐蝕好的葡萄變質變壞。
葡萄的藥用價值
中醫認為葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、腎經,有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高於葡萄的其他部位、也高於其他大多數果樹,且具有極高的藥用價值,已經成為世界性的重要營養兼藥用的商品。
葡萄不能和人蔘一起吃
葡萄的鞣酸含量多,而人蔘蛋白質豐富,鞣酸和人蔘中的蛋白質結合後形成沉澱,會影響人蔘吸收,還會降低人蔘的藥效。
葡萄清洗的兩大誤區
誤區1:整串葡萄衝一衝就好
一個葡萄樣品裏就能檢測出15種農藥殘留成分。在所含有的農藥種類多寡方面,葡萄也是位居榜首,總共含有64種不同的化學物質。如果只是把整串葡萄放到水龍頭裏衝一衝,只是去除了一些外表的雜物,一些病菌、農殘依舊存在。
誤區2:用手拽下葡萄洗
既然整串洗不好,把葡萄從枝節上一個個撕扯下來洗就可以了嗎?其實這樣洗可能更糟,葡萄與枝子撕扯後露出的果肉,是最容易沾染到農殘與病菌的,清洗過程給了它沾染農殘及病菌的機會,髒水趁着豁口進入果肉。
吃下它,藏在豁口處的病菌農殘還是悄無聲息地進入你的口腔!
tips:當然,現在其實也沒那麼嚴重,不至於有什麼農藥殘留問題。因為現在種植葡萄一般採用套袋式,既防止了小鳥偷吃,也能減少蟲害,還能提高甜度。在採摘前一段時間種植人員一般不會再噴灑農藥,這也減少了農藥殘留。所以,我們吃葡萄時對於清洗不用過於擔心,用流動水多衝洗幾遍即可,也可用清水浸泡後再衝洗。
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