紅毛丹有酒味還能吃嗎 紅毛丹為什麼會有酒味
大家在生活中應該都吃過非常多的水果吧,那麼你瞭解紅毛丹嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟紅毛丹有酒味還能吃嗎,以及紅毛丹為什麼會有酒味。
紅毛丹有酒味還能吃嗎
紅毛丹有酒味最好不要吃了,説明紅毛丹在運輸或保存方面出了問題,或是放了很久,引起發酵,因而有酒味。因為紅毛丹本身糖分含量高,果肉又被一個外殼包住,糖分經無氧呼吸後,會產生酒精和二氧化碳。貯藏過程中如果氧氣濃度過低,就會促進其進行無氧呼吸,更易積累酒精等物質。這種要麼本身已經在發酵的,就是已經發生變質了,最好不要吃它了。特別是有酒味的同時,還發粘,甚至聞到發臭。這樣更不能吃,變質較為嚴重。
紅毛丹為什麼會有酒味
水果放久了出現酒味是因為在水果當中含有比較多的糖類。而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹着,而這些果皮就形成了一種封閉的空間,所以在這樣的情況之下,水果當中的糖分就會轉化成酒精還有二氧化碳。那麼我們在切開水果後,就會聞到一種比較濃郁的酒味。
紅毛丹應該怎麼吃1、水中放鹽,再放紅毛丹泡半小時。
2、沿中間縫隙向外擠,果肉即可出來。
紅毛丹一般什麼時候可以吃到紅毛丹又名毛荔枝,韶子,紅毛果,紅毛膽;為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹,素有“熱帶果王”之稱。據瞭解,紅毛丹成熟季節在6-8月。紅毛丹分批成熟,可採摘時間長,一般可以持續3個月。如果收到颱風影響,可能會推遲1-2個月上市。
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