網傳空腹不能吃某些食物 你真的信了嗎
1.空腹禁食山楂、橘子等酸味食物?
這種説法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機酸或者鞣酸,空腹食用會使胃內酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹脹、泛酸等不適,甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。
事實上患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人,因胃酸分泌過多,空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對一般人來説,空腹適量食用不會造成太大的問題。
2.空腹不能喝牛奶、豆奶?
這種説法稱,空腹喝牛奶時,牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排泄物排走,影響營養攝入。豆奶也是同樣的道理。
但專家解釋道,健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。
3.空腹不能吃柿子?
這種説法認為柿子含有大量的單寧、膠質等成分,空腹食用容易形成結石,引起胃部不適。
專家表示,空腹時,胃酸濃度較高,如果過量食用柿子,確實存在結石風險增加的可能性。因此,吃時要注意適量,並儘量不吃皮,因為鞣酸絕大多數集中在皮中。
對於胃酸過多的人來説空腹時不宜吃山楂、橘子等酸味食物,但正常人空腹時是可以吃的。有人説,空腹時喝牛奶會導致蛋白質的排出,但專家稱,健康人空腹時喝牛奶不會導致蛋白質浪費,但乳糖不耐受的人最好別喝牛奶。另外,空腹時可以吃柿子,但注意要適量,而且絕對不能吃皮。
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