西蘭花變黃了還能吃嗎?西蘭花為什麼會變黃
西藍花很有營養的蔬菜,味道也很不錯,不少人在吃西蘭花的時候發現西蘭花變黃了,那麼西蘭花為什麼會變黃呢?西蘭花變黃了還可以吃嗎?下面我們來介紹下吧!
西蘭花變黃了還能吃嗎可以吃的
有部分西蘭花已經變黃,讓人感覺質量已經不好了,其實,變黃的西蘭花,在口感、營養上都沒有太大的變化,不影響食用.
西蘭花為什麼會變黃為什麼西蘭花會變黃呢?因為長時間放置,西蘭花無法得到陽光照射,這樣無法產生葉綠色就會變了.不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養,這樣的就不要吃了.西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠,所以是黃的.也因為不新鮮了,同樣剛買來的油菜顏色鮮亮,過幾天就變黃了,也就是説變老了,保持顏色的維生素,礦物質流失了.因此,西蘭花變黃了,最後不要吃用.
另外還有説法西蘭花變黃會產生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質,所以最好還是不要吃.另外最好購買新鮮的西蘭花,買來儘量全部吃掉,如果放置時間過長變黃了,很可惜,只能扔掉了,變黃的西蘭花已經失去了營養,沒必要去吃了.
西蘭花怎麼挑選切口:觀察西蘭花梗切口是否嫩綠濕潤,過於乾燥發黃,説明採摘時間過長,這樣的西蘭花不選.
緊密:看球體表緊密結實,無縫隙、無凹凸不平的西蘭花品質為最好.
顏色:球體表面發黃,説明西蘭花已經成熟過頭或儲存時間過久,也不選.(頂部略帶紫色屬正常現象)
掂量:用手掂着比較沉,説明是新鮮度好的,輕的是儲存時間長,水分被蒸發了.
西蘭花怎麼保鮮1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然後直立放入冰箱的冷藏室內,大約可保鮮1周左右.
2、將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝乾,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存.
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...