生薑檸檬水怎麼泡才正確?生薑檸檬水的功效與作用
天氣温度驟變容易感冒,不過老人常説喝生薑檸檬水可以有效治療感冒,是經過民間無數驗證的好偏方。那麼生薑檸檬水怎麼泡才正確?生薑檸檬水的功效與作用有哪些?
生薑檸檬水的正確泡法
主料:檸檬3個,姜1大塊
配料:紅糖約50克
做法
1、檸檬加少許鹽,洗乾淨表面。
2、姜去皮後切成片,檸檬也切成片。
3、檸檬片、薑片和紅糖全部放入一個大碗中。
4、拌勻後全部裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中(三個檸檬差不多可以裝四個小瓶)
5、密封后放入冰箱,三天後就可以喝了。
6、喝的時候,取適量檸檬和薑片,加入温熱水即可。也可隨意加入冰水哈!
生薑檸檬水的功效與作用
姜中富含的姜醇具有刺激消化道、幫助排出宿便的作用。而檸檬中的有機酸,也有刺激胃腸道蠕動的作用,還能促進新陳代謝,清除體內廢物。另外,檸檬中富含的維生素C也具有排出體內多餘水分、清理毒素、增強免疫系統、幫助淋巴系統正常運作的功效。因此,將生薑和檸檬一起製成生薑檸檬水,有助緩解便祕,還能刺激胃腸道蠕動,加速代謝。生薑檸檬水的製作方法很簡單,生薑洗淨切片加水煮3~5分鐘,加入適量的檸檬汁(可根據自己的喜好加入蜂蜜),攪拌均勻即可飲用。需要注意的是,此飲品對於結直腸疾病和代謝性疾病導致的便祕沒有效果。
吃薑的健康好處多多,卻也有人對其辛辣味產生抗拒,這時候可以來點檸檬調配。煮薑茶時,依照個人喜好先拿捏好姜和水的份量,等薑茶煮好後,再放入檸檬汁和檸檬片,酸甜的滋味和香氣,可以中和姜的辣度,提升口感。而檸檬所含的有機酸有助消除疲勞、促進腸道益菌繁殖。傳統中醫認為姜性熱又有刺激性,燥熱體質、身體正處於發炎狀態如發燒、喉嚨腫痛、牙齦痛的人,應儘量避免食用,原則上,薑汁檸檬水適合人人食用,且一年四季皆宜。
怎麼挑選生薑
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩,水分多、纖維少,顏色偏白,辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩,一般可用來炒菜、醃製成糖姜等食品。
老薑外表呈土黃色,表皮比嫩姜粗糙,且有紋路,味道辛辣,一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。
如果是硫磺薰過的姜,一般太過乾淨,好像打了蠟一樣,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剝離,而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下,若有淡淡的硫磺味,千萬別買。
如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽,説明姜已經壞掉。另外,姜受熱變質會生出白毛,姜受凍則會產生毒素,輕輕一捏就會流出汁液,這樣的“異常姜”不要選購。
怎麼挑選檸檬
1、檸檬的果皮:檸檬果皮要挑選光滑,沒有裂痕,沒有蟲眼的。如果有裂口、蟲子眼等的地方,建議大家不要挑選了。
2、檸檬的大小:檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不一定要挑選大個的,個頭小的檸檬味道也不錯。
3、檸檬的顏色:檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻,亮堂,飽滿,就可以了。
4、檸檬的重量:買的時候要掂量一下,挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
5、檸檬的新鮮:檸檬是橢圓形狀,所以大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分,如果是綠色的就代表比較新鮮。
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