乾麪條魚怎麼做好吃?乾麪條魚的吃法
對於浙江寧波沿海一帶吃麪條魚有很多做法,但是非產地人吃乾麪條魚怎麼做好吃呢?乾麪條魚的吃法有哪些?
乾麪條魚怎麼做好吃
薑末蒸麪條魚
食材
主料:
乾麪條魚250g
輔料
油:適量
生薑:1塊
蒸魚豉油:適量
步驟
1.原料
2.麪條魚洗淨備用
3.生薑去皮切末
4.薑末放入麪條魚上,放兩勺食用油
5.放適量一勺蒸魚豉油
6.攪拌均勻倒入蒸碗內
7.放入電高壓鍋和飯一起蒸,放好就好了
小貼士
乾麪條魚本身就帶鹹味,無需放鹽
乾麪條魚的吃法
麪條魚炒蛋好吃有營養,
麪條魚炒蛋做法
材料:銀魚150g,雞蛋2個,料酒,鹽,雞精,胡椒粉,葱,姜
做法
1.銀魚洗淨瀝乾水分後用廚房紙巾拭乾水分,用少許料酒和少許鹽醃製備用。
2.葱切葱花,姜切薑末。
3.兩個雞蛋打散,放鹽,雞精,葱花,一點點胡椒粉和一點料酒攪勻。
4.起油鍋,油熱後放薑末炒出出香味。
5.倒入銀魚過下油,撈出。
6.過好油的銀魚放入雞蛋液中拌勻。
7.加熱鍋中餘油,油熱後倒入銀魚雞蛋液,轉下鍋,雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。
8.炒個兩三分鐘,至雞蛋完全凝固後再炒一會兒,雞蛋呈金黃色,感覺炒上去比較乾爽了即可出鍋。(本來應該多放點葱,但是當時手邊就一點點葱,為了色澤,我順手扔了幾片青椒進去)
麪條魚的營養價值
1、銀魚具有補虛,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現,具有“養胃陰,和經脈”的功效。
2、據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
3、銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩食用。
4、中醫認為,銀魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱,營養不足,消化不良者宜食。另外,銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。
5、銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。
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