生蠔不撬開能直接蒸嗎 生蠔沒開殼能放幾天
雖然説生蠔一般都是帶殼蒸的,但大多都是撬開後,只留一半的殼,很少見到完整帶殼蒸的生蠔,那麼,生蠔到底能不能直接帶殼蒸呢?
生蠔不撬開能直接蒸嗎
需要看生蠔的種類。
生蠔撬開能不能直接蒸,主要看生蠔的種類,比如:像海底撈上來的生蠔,內部可能會有遺留的沙子,所以這類生蠔吃到沙子的機率較大,建議撬開蒸着吃,也有商家養殖的生蠔,這類生蠔內部基本沒有沙子遺留,可以不用撬開蒸。
生蠔沒開殼能放幾天
如果是沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區保存,保存方法比較好的話,一般保存時間在3-5天,如果是放在冰箱的冷凍區域保存的話,一般保存時間會比冷藏時間要長,時間為15-30天,只是口感會沒有冷藏的好,注意生蠔還是趁新鮮在3天內食用完會比較好。
生蠔怎麼做好吃
材料:生蠔10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3個,香葱1棵,鹽1茶匙(5g),檸檬汁2湯匙(30ml)
步驟:
1、鮮活生蠔洗淨泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分;
2、將朝天椒和香葱洗淨切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁;
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨温度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁;
4、蠔肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘;
5、最後用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。
生蠔的營養價值
生蠔是屬於牡蠣品種中個頭較大的品種,它含有豐富的膽固醇、煙酸、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、磷、鎂、硒、鈣、鈉、鋅、錳等人體所必需的營養物質,可以給我們的身體補充到豐富的營養物質。對我們的身體健康是非常好的。
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