水芹菜如何處理
水芹菜如何處理,水芹菜如果處理不當的話,那麼可能會對健康造成一些影響,因為水芹菜中可能會含有一些寄生蟲,下面我們來具體看看水芹菜如何處理。
水芹菜如何處理1
1、反覆沖洗
剛購買回來的水芹菜上面會沾有很多的比較髒的物質,將它清洗乾淨是非常重要的事情,可以把它直接放在水中,用水沖洗,這樣的話可以把一些髒的物質衝乾淨。
把水芹菜一根一根撥開以後,用水將它的表面髒物質沖洗乾淨,沖洗的過程中要用手在上面搓揉,這樣的話會洗得更乾淨一些。
2、用鹽水浸泡
除了用清水進行沖洗以外,還可以用鹽水來浸泡,用鹽水浸泡的方式可以説是比較安全可靠的,首先要準備一盤鹽水,然後把購買回來的水芹菜放進去浸泡。
這麼做的目的可以使其中的寄生蟲得到去除,因為水芹菜是生長在水域裏面的,可能會吸附一些寄生蟲。
通過鹽水浸泡的方式可以把其中的寄生蟲殺滅,在食用時會更加的放心一些。當然浸泡完以後的水芹菜還是需要在清水裏面洗一下子的。
3、用熱水燙
除了用以上介紹的兩種方法來處理水芹菜以外,還可以選擇用熱水燙的方式,首先把購買回來的水芹菜,稍微清洗一下。
然後放到燒熱的水中進行浸泡,浸泡的'時間不能長,否則的話會使其中的營養流失,一般在兩分鐘左右就可以了。
用開水燙的方式可以很直接的將其中的一些有害物質去除。
芹菜需不需要焯水
需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因為不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。
特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高温去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。
芹菜焯水一般幾分鐘
芹菜經過焯水後再下鍋烹炒會變得很容易熟,但是據研究表明焯水會造成芹菜的營養成分降低。
特別是在一百度的熱水中燙2分鐘會導致維生素過多的分解,十分鐘以上可能會讓維生素全部分解掉,所以在燙制的時候要把握好時間。
芹菜焯水的正確方法
1、首先摘去芹菜葉並切除芹菜根,因為芹菜葉的口感發澀,不適合與芹菜梗一起炒菜食用。
2、根據鍋的大小把芹菜用手摺成儘可能長的段,如果斷口處有老筋一定要撕掉,因為老筋會嚴重影響芹菜的口感。
3、在鍋裏添加足量的水大火燒滾,然後再添加適量鹽和少許食用油。添加鹽和食用油則能讓芹菜的顏色保持翠綠。
4、把切好的芹菜段倒入滾開的沸水中,保持大火,焯燙至芹菜的顏色變成深綠色時,馬上撈出投入足量的冷水中,讓芹菜迅速冷卻。
芹菜焯水怎樣可以減少營養流失
1、用沸水。焯芹菜最好用沸水,在短時間之內進行焯水處理,能很好的減少一些營養素的消耗。
另外芹菜中存在氧化酶。能很好的加速維生素C的氧化作用,特別是60-80度水温的時候,活性會最好。
2、加食鹽。焯水時可以在熱水中加入適量的食鹽和食用油,能讓芹菜的可溶性營養成分在水中的擴散程度更慢,因此也能很好的減少維生素的流失。
水芹菜如何處理2
芹菜的種植過程和技巧
一、選擇合適的種子和土壤
芹菜的種子和土壤對於種植質量至關重要。首先要選擇優質的芹菜種子,以確保生長的質量和產量。通常,我們在選購芹菜種子時應該注意以下幾點:
1、要買正宗品種的芹菜種子,比如西芹、嫩芹等。
2、要選擇色澤飽滿、稍帶油光、大小均勻、外觀整齊、無蟲蛀、無污染的種子。
3、要選擇適合本地土壤和氣候條件的品種。
除了選擇好種子外,還需要選擇適合芹菜生長的土壤。
通常,我們在種植芹菜時,需要選擇肥沃、透水性好、排水性好、pH值在6、5~7、2之間的土壤。另外,平地、坡度小的地方也適合種植芹菜。
二、芹菜的播種
1、提前準備種植容器
在自己家裏種植的芹菜,我們一般選擇花盆、水晶泥和廢舊塑料瓶作為容器。在選用之前,需要對廢舊塑料瓶進行清潔消毒。
以確保之後的種植過程衞生無害。選擇好的容器之後,我們要將容器裏的土壤鬆軟、疏鬆、散朗,然後用水將其澆透。
2、播種
在準備完善種植容器後,我們就可以進行芹菜的播種了。通常,在播種之前,需要將種子進行泡水處理約2小時,以確保萌發率的提升。
接下來,將種子均勻地撒在泥土表層,然後輕輕地用手壓實,使種子能夠完全與泥土接觸。最後再次為其澆透水,使其濕潤。
三、芹菜的管理和養護
1、保證適宜的温度和濕度
種植芹菜需要宜温適濕,通常適宜的温度為12℃~28℃,濕度為80%~95%。我們在種植過程中,可以藉助電熱毯和温度計等工具來監控和調節温度和濕度的變化。
另外,要注意保持容器內土壤的濕度,定期噴水或澆水,讓其保持濕潤狀態。但是也不能讓水堆積在土壤上,否則會引起芹菜的腐爛等問題。
2、及時施肥
在種植芹菜的過程中,肥料的施用也非常重要。在生長初期,我們可以選擇適量的有機肥挖入土壤中以提供養分。
之後在芹菜生長前期,可以使用一些速效性的`化肥,如尿素、硫酸銨等,以促進其生長。但是要注意肥料的使用量,不要過多,否則有可能會對其產生負面的影響。
3、適時修剪和移栽
通常,芹菜在生長到6釐米左右時,需要進行適時修剪和移栽。
在移栽之前,我們需要將芹菜根部的土壤稍微剪去一部分,以刺激其新根的生長。隨後,將芹菜移栽到新的土壤中,讓其繼續生長。
四、收成和保存
在進行芹菜的收成時,需要適時選擇合適的時機和方法。一般來説,當芹菜的莖葉長到一定高度時,就可以進行收成。
我們可以選擇將其直接摘下或者將其拔出。在收成完畢後,可以將芹菜放在有所保護的通風環境中,進行保存和處理。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的類型,如果説他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來説,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...