泥鰍為什麼怕鹽 原來是這個原因
泥鰍怕鹽是很多人都知道的事情,這個事情讓很多人覺得很新奇很有意思,説起泥鰍怕鹽的原因,很多人都説不出,下面介紹泥鰍為什麼怕鹽 原來是這個原因。
泥鰍為什麼怕鹽
泥鰍體表有層粘液,和青蛙一樣,是它的輔助呼吸系統。把鹽撒向泥鰍,泥鰍會馬上死掉有兩個原因。
1.由於滲透作用,泥鰍體內的水分快速流失,導致死亡。
2.體表脱離水環境,粘液變幹,泥鰍無法呼吸,窒息死亡。
青鰍泥鰍介紹
一般稱泥鰍。體為長圓柱形,尾部側扁,口下位,呈馬蹄形。口須5對,上頜3對,較大,下頜2對,一大一小。尾鰭圓形,鱗片細小,埋於皮下。體背及背側灰黑色,並有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色,尾柄基部上方有一黑色大斑。體表粘液較多,頭部尖,吻部向前突出,眼和口較小。
泥鰍如何處理
取大泥鰍500克,放到方便袋中紮緊,下到沸水中大火煮20秒拿出,稍沖洗一下,然後按照方法一中的步驟取出內臟,最後用涼水沖洗乾淨即可。注意:宰殺泥鰍時不能開膛太大,否則影響成菜的美觀;不要將魚籽去掉,只將膽部位切掉就能帶出腸。
芝麻黑豆泥鰍湯的做法
配方:泥鰍250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法及用法:黑豆、黑芝麻洗淨備用;泥鰍放冷水鍋內,加蓋,加熱燙死,然後取出,洗淨,瀝乾水分後下油鍋煎黃,剷起備用。把全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,再用小火續燉至黑豆爛熟時,放入鹽,雞糟調味即可。
功效:具有補腎健脾、養血生髮的功效。
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