哈爾濱紅腸能夠帶上飛機嗎 密封好就行
哈爾濱紅腸是有名的特色小吃,那麼,哈爾濱紅腸能帶上飛機嗎?
哈爾濱紅腸能帶上飛機嗎
可以帶上飛機,儘量選擇託運在包裹裏,因為這些一般都是塑封好的,沒問題的
哈爾濱紅腸屬於熟食類產品,攜帶時最好選擇密封包裝的。
國內的航班一般情況下是可以攜帶紅腸的,超重託運就行了。
國際航班則是要通過海關防疫檢測的,一般情況下是不允許攜帶的。
紅腸的製作技巧
1、醃製。將原料肉用鹽醃製,使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別醃製,揉搓均勻後,置於3~4℃冰箱(庫)內冷藏2~3天。
2、絞拌。將醃製過的肉切成肉丁加上配料,裝進攪肉機絞碎,然後倒入經清水溶解過的澱粉中拌勻,肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌,邊攪邊加清水,加水量為肉重的30~40%,以肉餡帶粘性為準。
3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內,灌肉後每隔20釐米左右為一節,節間用細繩扎牢。
4、烘烤。將紅腸放進烘箱內烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5~1小時。烘烤標準以腸衣呈乾燥,肉餡呈紅色為佳。
5、水煮。將紅腸水煮,水煮温度為80℃,水煮時間因腸衣種類而不同,羊腸10~15分鐘。豬腸20~30分鐘,牛腸0.5~1、0小時。水煮標準是腸體發硬,有彈性即成。
哈爾濱紅腸可以直接吃嗎
多數哈爾濱紅腸是可以直接吃的。紅腸在東北叫熟食,可以用作拼盤,放心直接食用吧!如果你非得表現得斯文一點,就切片,碼盤子裏,其實和直接吃沒差。
現在哈爾濱比較流行的吃法是手掰(或是手撕)紅腸,聽起來有點奇怪,其實就是把哈爾濱紅腸用掰成一段一段的後再吃。
掰開後的紅腸成不規則形狀,給人一種比較野性的感覺,符合東北人的性格,豪邁,不拘小節吧,所以這種吃法乃至這種叫法很受哈爾濱人的歡迎!
這種吃法只是在形狀上有所變化,味道嘛,從化學的角度講是沒有任何區別的,可能從心裏的角度講會有一點點的不同吧。
哈爾濱紅腸能保存多久
冬天可以保存時間長一點,放在冰箱裏1個月不會壞,但是會不新鮮;夏天最多半個月。有時候放時間久了外面會長一層綠毛,其實那不是壞了,是放得久了滲出的結晶鹽。但最好還是儘快吃新鮮
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