葡萄酒是鹼性的嗎?葡萄酒是酸性還是鹼性? 葡萄酒是寒性還是熱性?
葡萄酒是我們生活中比較常見的飲品!那麼葡萄酒是酸性還是鹼性的呢?關於,葡萄酒是鹼性的嗎?葡萄酒是酸性還是鹼性?葡萄酒是寒性還是熱性?小編來為您一一解答!
葡萄酒是酸性還是鹼性
釀酒用的品種葡萄又酸又澀,但是經過巧奪天工的人類之手卻製成了迷人的佳釀。很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品,事實上,葡萄酒卻是實實在在地鹼性食品。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,更有豐富的內涵,含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質,更飽含礦物質,而在人體代謝之後呈現鹼性。鉀鈉鈣鎂等呈鹼性,因此葡萄酒在pH值方面是微酸性,但卻是鹼性食物。
葡萄酒的營養價值
葡萄酒含有豐富的維生B1、B2、B6,鈣、磷、鉀等礦物質,還含有泛酸、煙酸等。葡萄酒是唯一的鹼性酒精飲品,可中和酸性食物,降低血液中不良膽固醇,促進消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結,保護並維持心腦血管系統的正常生理機能,從而保護心臟,防止中風。紅葡萄酒含豐富的單寧酸,可預防蛀牙及防止輻射傷害。紅葡萄酒有較多抗氧化劑,能消除或對抗氧自由基,具有抗老防病的作用,常飲可預防老年痴呆。
葡萄酒是寒性還是熱性
葡萄酒是温熱性的食物。葡萄酒雖然是果酒,但酒精的含量也不是很低,酒精屬於大熱性的,葡萄酒中水分的含量較高,因此,從屬性上來看葡萄酒屬於温熱性的食物,十分適合寒涼性體質的人飲用,能調節身體平衡。
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