吃火鍋怕熱量破錶4招選對湯底防肥胖
寒冷的冬季,又到了吃火鍋的時刻。肉片在鍋裏涮,火鍋料不斷丟,再來一杯飲料解膩,吃飽了當然還要有餐後甜點做完美收尾,相信許多人都忽略了大快朵頤的背後,揹負的驚人熱量!因此營養師提供健康火鍋的選擇技巧,讓民眾在享受美食、滿足口腹之慾,又可以健康不致胖。
鮮甜不油膩 蔬菜熬煮最佳
火鍋有人是吃得一嘴油膩、肥胖,有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關鍵就在於「湯底」,北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師也教導民眾如何選擇湯底,須注意下列4點:
1)選擇低脂清湯
如日式涮涮鍋、昆布湯、番茄湯或藥膳湯都是不錯的選擇。建議少選擇濃郁、多油脂湯底,如麻辣鍋、沙茶鍋、咖喱鍋、牛奶鍋等。若是在家裏煮火鍋,可用多種新鮮蔬菜熬煮,如玉米、洋葱、白菜、番茄、菇類及海帶等,無動物性脂肪擔憂,湯頭又相當鮮甜。
2)撈除浮油
使用雞豬熬煮高湯或食材烹煮會釋出油脂,撈除鍋中浮油,減少脂肪攝取,可幫助體重控制。
3)加湯改用開水
煮鍋過程湯會越煮越鹹,建議加水稀釋,對於需限制鈉攝取的慢性病患如腎臟病與高血壓患者尤其重要。依據美國心臟協會建議每人每天鈉攝取小於2400毫克,而一碗250毫升湯含鈉量約200~1400毫克(相當於0.5~3.5克鹽),愛喝湯的人可能一餐攝取鈉量遠高於建議量,若經常如此,除了影響血壓,也會造成腎臟負擔。
4)減少喝湯
除了應減少鈉攝取外,肉湯裏頭普林含量高,罹患痛風或高尿酸者也應注意。
-
糖麻丸怎麼做好吃
糖麻丸怎麼做好吃,糖麻丸是四川比較有特色的一種食物,製作糖麻丸的方法也並不是想象的那麼簡單,以糯米、白糖為主要原料,加上芝麻製作而成,營養豐富,下面看看糖麻丸怎麼做好吃。糖麻丸怎麼做好吃1製作糖麻丸首先需要準備一些白砂糖,裏面添加適量的温水攪拌均勻,再放到...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
玫瑰茄的功效與作用
減肥、清熱去火、美容養顏等。玫瑰茄的功效與作用11、其實很多人被玫瑰茄泡茶之後,可以幫助達到減肥的效果的這種現象給迷惑了,而並沒有透過物質的現象去看物質的本身,其實我們在生活中用玫瑰茄泡茶的時候,不僅可以幫助減肥,而且還可以幫助達到一個清熱去火的效果,上...
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常見的解暑小吃1、四果湯沒有四果湯的夏天就不算夏天!四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。廈門的四果湯是以石花湯為底,加上配料即為四果湯。吃時店家用一把類似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺...