吃完菠蘿喝水為什麼是苦的 吃完菠蘿喝水苦
現在滿大街的菠蘿飄香,經常能看到很多人買菠蘿吃,菠蘿味道酸甜可口,非常美味,適量吃菠蘿也有很多的好處,有時候吃了菠蘿後喝水感覺味道很苦。
吃完菠蘿喝水為什麼是苦的
因為菠蘿是甜甜的,含有豐富果糖物質,而水是沒有什麼味道的,食用較甜的食物後,味蕾就會感覺喝水是苦苦的。這屬於味覺的變調作用,是正常現象,好比你吃了蛋糕後,再去食用草莓、甘蔗等味道甘甜的水果,甜味減淡的道理一樣,不用擔心。
吃菠蘿後喝水苦怎麼辦
1、清水漱口
吃菠蘿後喝水苦,可用清水漱口,稀釋口腔內的糖類物質,快速分解菠蘿中的物質,縮短恢復到正常味覺的時間。
2、吃點甜食
吃菠蘿後感覺喝水苦,可以喝點蜂蜜水、吃點棒棒糖等味道比較甜的東西,掩蓋喝水的苦味感。
吃菠蘿後多久喝水好
菠蘿中的糖類物質在口腔內停留的時間很短,大概十幾分鐘就會慢慢降低,建議吃了菠蘿,等15分鐘再喝水比較好。
菠蘿不能和牛奶放一起吃
新鮮的菠蘿塊兒放在鮮牛奶裏,牛奶香味瞬間變怪味,喝一口苦一口,鮮奶變苦一般是出廠兩天後才會有,而且變苦的原因主要是因為蛋白質和脂肪被分解,而菠蘿中就恰好有這個能分解牛奶蛋白質的東西—蛋白酶,從而產生有苦味的肽。這是一種水解酶,它將牛奶中的蛋白質水解,使得牛奶直接變質壞掉,所以如果是新鮮的牛奶和菠蘿還是不要放在一起吃比較好。鮮牛奶和鮮菠蘿最好放分開食用,不過如果將菠蘿蛋白酶去掉的情況下,菠蘿和牛奶一起吃也沒有任何問題的,比如經過高温加熱後的菠蘿蛋白酶失去了作用,這時和牛奶一起吃也沒關係了。
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